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蘇北正宗酥肉餅做法
蘇北正宗酥肉餅做法
美食
更新时间:2025-05-01 20:30:54
蘇北正宗酥肉餅做法?,今天小編就來聊一聊關于蘇北正宗酥肉餅做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
蘇北正宗酥肉餅做法
在肉餡中加入蔥末,姜末,五香粉雞精,鹽,雞蛋(能使肉餡嫩滑),生抽醬油,香油。 将加好料的肉餡順時針方向攪啊攪,攪上勁兒。 适量面粉,和面,稍微軟點,面不要和的太硬哦,不然不好擀薄。 和好的面稍微醒10分鐘 取合适的面擀成薄餅,盡量的擀薄,為了後面包餡兒後好熟。 按圖上切口,塗上肉餡。(肉餡用勺子挖了放在面皮上,用勺背就很方便均勻塗抹開,而且不會沾到手上哦) 先把沒有塗肉餡的一角折起,邊上按一下 再折一下,壓緊邊上 最後把剩下的一角折上來,壓緊邊上。 平底鍋中刷一層橄榄油,把封好邊的餅放入,小火加鍋蓋,慢烙。 待餅一面微黃,翻轉,烙另一面,仍然小火,加蓋哦。(加蓋熟的快) 烙的時候經常翻翻面,直至兩面焦黃,肉香四溢的時候就熟了,出鍋,切開,方便食用。 外皮酥脆,肉香四溢。 主食,創意菜,早餐,鹹,中國菜,家常菜,無水印,晚餐,香,午餐,
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