鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養-tft每日頭條

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養

美食更新时间:2024-12-21 17:09:21

說到鹌鹑蛋的話，大家都是非常熟悉的，營養價值也非常的豐富，所以很多人都會經常買一些鹌鹑蛋回家制作成各種美食。鹌鹑蛋的做法也是非常多的，最簡單的方法就是放在水裡煮熟就可以了，還有就是涮火鍋，或者直接把鹌鹑蛋鹵着吃。

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）1

今天試試這道肉丸包心蛋，做法其實很簡單，肉末加澱粉和調味攪拌上勁後，裹上鹌鹑蛋再加水煮熟即可。豬肉和鹌鹑蛋的雙重美味，口感非常棒，家裡有小娃的，可以用竹簽串起來，好看又好吃。

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）2

這看似不起眼的小丸子，三分肥七分瘦的豬肉手工摔打後，搓成比乒乓球還大的小球球。每顆肉丸的裡包着一顆鹌鹑蛋，和柔韌多汁的肉丸相搭配，兩者毫不違和，甚至還有點小驚喜。

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）3

食材

鹌鹑蛋240克、五花肉300克、蔥姜3克、20克澱粉

做法

1.把五花肉打成肉泥

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）4

2.加入蔥姜末，1勺生抽、3克胡椒粉、1勺料酒、3克鹽和20克的玉米澱粉，攪勻後沿着同一方向攪打上勁兒

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）5

3.将鹌鹑蛋洗淨後，放入鍋中，倒入清水煮開後，中火煮10分鐘，然後撈出浸泡在冷水中，剝去外皮

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）6

4.雙手手心抹些水，将肉餡放入手中搓圓按平，放入鹌鹑蛋，用肉餡封口搓圓

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）7

5.鍋中熱油，将做好的肉丸放入，煎至兩面焦黃

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）8

6.加入一碗溫水，兩勺醬油，半勺醋，大半勺白糖，半勺料酒煮沸，中小火焖煮15分鐘，最後加入少許水澱粉收汁即可

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）9

煮好後滿屋子的肉香，肉丸緊實，裡面多汁，撥開還能看見肉撕開的質感。

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）10

口感豐富，就連挑食的小娃也能一口一個，做法也不難，而且特下飯，你也來試試吧

鹌鹑蛋要怎麼做才好吃才營養（鹌鹑蛋的新吃法）11

小貼士

1.肉餡選擇豬肉，或者雞肉都可以，根據自己的喜好。

2.澱粉都是肉丸的粘合劑和使肉餡嫩滑的，适當比例的加入可以使肉丸子不易碎

3.肉餡要順着一個方向用筷子使勁絞，使肉餡纖維相連

4.豬肉選擇肥瘦都有的做肉丸，口感不會太柴。

5.團制肉丸時手上沾些涼水，防止肉餡粘手。

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