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拌涼菜的萬能醬汁不要辣

美食更新时间:2025-02-10 17:42:53

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道萬能涼拌汁的做法，一年一度的中秋佳節馬上就要到了，在這歡喜團圓之際餐桌上那能少得了涼拌菜，一道菜韓不好吃味道好不好，醬汁起到關鍵性作用，比如說我們所熟知的老北京炸醬面，一碗美味地道的炸醬面，除了配菜講究之外，那濃濃的醬料才是關鍵，吃完仍讓人回味無窮。

同樣的一道菜品，運用不同的醬汁帶給我們的味道是不一樣的，今天就為大家分享一道萬能醬汁的調法，然後你看一再此基礎上進行調整搭配，從而調之處自己喜愛的口味，下面就詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣（這就是萬能的涼拌菜調料汁）1

【萬能涼拌醬汁】

1.首先，我們準備大蒜一把，剁成蒜末放入盆中，加入白芝麻10克，辣椒面30克不喜歡吃辣的，可以少放一點，花椒面10克，五香粉3克，把所有的調料拌勻。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣（這就是萬能的涼拌菜調料汁）2

2.準備小蔥兩根，切成蔥花，香菜一小把切碎，小米椒幾個，切成圈放在同一個盆中備用。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣（這就是萬能的涼拌菜調料汁）3

3.食材全部準備好以後，我們開始制作，鍋内加入一勺蔥油，一勺植物油，油溫升至7成熱時，把一勺熱油澆在料碗中，因為調料比較多，我們先把它拌勻，這樣再澆油時，更能充分釋放調料的香味，然後把剩餘的熱油倒入碗中，伴随着翻騰的熱氣，香辣味飄滿整間屋子。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣（這就是萬能的涼拌菜調料汁）4

4.熱氣散盡以後，在盆中加入陳醋30克，生抽30克，香醋20克，白糖10克，食鹽15克，攪拌化開調料，然後放入切好的小料，攪拌均勻即可。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣（這就是萬能的涼拌菜調料汁）5

做好的涼拌汁，拌菜拌面都很美味，專治沒食欲，輕松解決你的一日三餐爽口開胃。

好了，這道香辣酸爽的萬能涼拌汁就做好了，喜歡的朋友趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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