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拌涼菜的萬能醬汁不要辣

美食 更新时间:2024-08-26 16:16:55

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道萬能涼拌汁的做法,一年一度的中秋佳節馬上就要到了,在這歡喜團圓之際餐桌上那能少得了涼拌菜,一道菜韓不好吃味道好不好,醬汁起到關鍵性作用,比如說我們所熟知的老北京炸醬面,一碗美味地道的炸醬面,除了配菜講究之外,那濃濃的醬料才是關鍵,吃完仍讓人回味無窮。

同樣的一道菜品,運用不同的醬汁帶給我們的味道是不一樣的,今天就為大家分享一道萬能醬汁的調法,然後你看一再此基礎上進行調整搭配,從而調之處自己喜愛的口味,下面就詳細的分享一下做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣(這就是萬能的涼拌菜調料汁)1

【萬能涼拌醬汁】

1.首先,我們準備大蒜一把,剁成蒜末放入盆中,加入白芝麻10克,辣椒面30克不喜歡吃辣的,可以少放一點,花椒面10克,五香粉3克,把所有的調料拌勻。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣(這就是萬能的涼拌菜調料汁)2

2.準備小蔥兩根,切成蔥花,香菜一小把切碎,小米椒幾個,切成圈放在同一個盆中備用。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣(這就是萬能的涼拌菜調料汁)3

3.食材全部準備好以後,我們開始制作,鍋内加入一勺蔥油,一勺植物油,油溫升至7成熱時,把一勺熱油澆在料碗中,因為調料比較多,我們先把它拌勻,這樣再澆油時,更能充分釋放調料的香味,然後把剩餘的熱油倒入碗中,伴随着翻騰的熱氣,香辣味飄滿整間屋子。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣(這就是萬能的涼拌菜調料汁)4

4.熱氣散盡以後,在盆中加入陳醋30克,生抽30克,香醋20克,白糖10克,食鹽15克,攪拌化開調料,然後放入切好的小料,攪拌均勻即可。

拌涼菜的萬能醬汁不要辣(這就是萬能的涼拌菜調料汁)5

做好的涼拌汁,拌菜拌面都很美味,專治沒食欲,輕松解決你的一日三餐爽口開胃。

好了,這道香辣酸爽的萬能涼拌汁就做好了,喜歡的朋友趕緊試一下吧。

我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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