炒什麼菜下飯又簡單好吃-tft每日頭條

炒什麼菜下飯又簡單好吃

美食更新时间:2025-04-10 02:14:44

炒什麼菜下飯又簡單好吃（這兩種菜一起炒最香）1

炒什麼菜下飯又簡單好吃（這兩種菜一起炒最香）2

炒什麼菜下飯又簡單好吃（這兩種菜一起炒最香）3

雖然已經過了立秋節氣，天氣依然很炎熱，高溫天氣讓人們都沒有了食欲，老公和孩子這幾天的胃口都特别差，因此我會變着花樣來調動起家人的胃口。今天看着超市裡有賣外婆菜賣，就想着買上一包來給家人開開胃。外婆菜是湖南湘西地區一種鹹菜，原料選用多種野菜、湘西土菜，以湘西傳統的民間制作方法曬幹放入壇内腌制而成，再加上辣椒、食鹽等制作而成，具有鹹、辣、酸、脆、甜等特點，嚼之有勁，鹹香開胃，是一種非常下飯的小菜。

小時候住在外婆，外婆是湖南人，平時常常會在家親手制作些“外婆菜”，她會根據時令的季節選擇不同的食材曬幹後制作，不會拘泥固定的搭配，做出其獨家的“外婆菜”，那時餐桌上常會出現它的身影，無論是直接上桌，或是搭配其它菜肴一起炒，其獨特的味道都能為菜肴增加風味，不過後來外婆去世後就再也沒吃到過了。

不過随着物流便利，市場上也有賣外婆菜的，雖然會和外婆做得有些差異，但依然會讓我回味起那熟悉的味道，因此我隔三差五會買回來吃。今天就用它搭配上些肉末一起炒，五分鐘就能上桌，肉質鮮嫩，入口香脆，鹹香開胃，營養又滋補，下飯又解饞，五元錢可炒一大盤。這菜可以下飯，也可佐粥，或者搭配上饅頭、餅一起吃，超級好吃喲。老婆三天兩頭要吃這菜，五元錢炒一大盤，鮮香開胃又下飯，從小吃到大，百吃不厭。做法超簡單，一起來看看吧。

【肉末炒外婆菜配荷葉餅】

原料：肉末 1小蝶外婆菜 1小碗蒜末少許荷葉餅 6個姜片 2片料酒 1勺生抽 1勺蔥花油鹽适量

制作：1. 準備好原材料； 2. 将荷葉夾餅放入蒸屜中大火蒸上八分鐘蒸熱備用； 3. 燒熱鍋放入适量的油，加入蒜末進鍋爆香； 4 加入1小蝶肉末進鍋煸炒至變色； 5. 加入少許料酒和醬油翻炒均勻； 6. 加入外婆菜進鍋煸炒幾下；7. 加入少許鹽調味，翻炒均勻； 8. 最後放入蔥花即可。

炒什麼菜下飯又簡單好吃（這兩種菜一起炒最香）4

9. 将炒好的“肉末炒外婆菜”放入盤子中央，再在圍邊擺放上蒸好的荷葉餅。

炒什麼菜下飯又簡單好吃（這兩種菜一起炒最香）5

小貼士：1. 荷葉餅是買的現成的，提前将其蒸熱備用； 2. 先煸炒肉末，加入生抽和醬油煸炒至變色； 3. 加入外婆菜進鍋翻炒幾下，再加入鹽調味翻炒均勻； 4. 将炒好的肉末外婆菜放入盤中央，再擺放蒸熱的荷葉餅，吃時将外婆菜放入餅中間即可。

炒什麼菜下飯又簡單好吃（這兩種菜一起炒最香）6

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食鮮蝦土豆卷怎麼做
鮮蝦土豆卷怎麼做?蝦仁60g、馬鈴薯丁(脫水)50g、食鹽适量、澱粉适量、調和油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、雞蛋1/2個，我來為大家講解一下關于鮮蝦土豆卷怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!鮮蝦土豆卷怎麼做蝦仁60g、馬鈴薯丁(脫水)50g、食... 2022-08-10
美食牛肉出水是冷水下鍋還是熱水下鍋
牛肉出水是冷水下鍋還是熱水下鍋?炖煮牛肉應該用冷水下鍋如果直接用熱水下鍋煮牛肉，會讓牛肉的肉質變老、變硬，口感不好第一次炖煮牛肉是為了焯水，而焯水完成後，需要用熱水清洗，千萬不能直接用涼水沖洗，下面我們就來聊聊關于牛肉出水是冷水下鍋還是熱水... 2022-06-08
美食鲈魚清蒸怎麼做不腥不老
鲈魚清蒸怎麼做不腥不老?家中吃了好多天的五花肉、排骨之後，爸媽在晚餐時提議，我們明天買條魚吃吧，說起吃魚老爸首先表态，要不買條草魚回來，做炸魚塊？，現在小編就來說說關于鲈魚清蒸怎麼做不腥不老?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!鲈魚清... 2022-10-19
美食過硫酸氫鉀有幾種
什麼是過硫酸氫鉀複合鹽過硫酸氫鉀是指過硫酸氫鉀複合鹽，它是一種無機酸性氧化劑。過硫酸氫鉀複合鹽是一種新型的活性氧消毒劑，做為第五代消毒劑，具有非常強大而有效的非氯氧化能力，其水溶液為酸性，非常适合各種水體消毒，溶解後産生各種高活性小分子自由... 2022-10-23
美食莴筍和胡蘿蔔可以一起炒嗎
莴筍和胡蘿蔔可以一起炒嗎?莴筍可以和胡蘿蔔一起炒莴筍胡蘿蔔絲做法：食材：莴筍350g、胡蘿蔔100g、花生油适量、鹽适量、大蒜4瓣、雞精适量、辣椒幹2個步驟：莴筍切絲胡蘿蔔切絲大蒜4瓣把大蒜切碎熱鍋放适量的花生油放入切好的蒜末，又加了2個幹... 2022-06-12
美食腐竹煮幾分鐘能熟
腐竹煮幾分鐘能熟?腐竹不禁煮，軟化的方法是溫水泡待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分鐘即可食用，我來為大家科普一下關于腐竹煮幾分鐘能熟?以下内容希望對你有幫助!腐竹煮幾分鐘能熟腐竹不禁煮，軟化的方法是溫水泡。待泡到剛沒有硬芯即可用水煮約十來分... 2022-06-12
美食龍蝦尾如何做才能q彈嫩
龍蝦尾買回家，在家做比大排檔和那個飯店裡炒得還好吃。食材：幹辣椒、龍蝦尾、麻椒、青紅椒、洋蔥、料酒、豆瓣醬、火鍋底料、生姜、大蒜、海鮮醬油、蚝油、白糖、啤酒、雞精、胡椒粉、澱粉、辣椒油、食鹽、食用油做法：先把幹辣椒和麻椒用開水泡一下減少一些... 2022-11-08
美食魚花的做法
魚花的做法?主料：花魚兒300g輔料：料酒适量，蔥5g，姜5g，鹽适量，醬油适量，米醋适量，接下來我們就來聊聊關于魚花的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!魚花的做法主料：花魚兒300g。輔料：料酒适量，蔥5g，姜5g，鹽适量，醬油... 2022-08-18
美食冬筍制作方法
冬筍制作方法?食材：豬肉、冬筍、泡紅椒、黑木耳、姜、食鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水澱粉，接下來我們就來聊聊關于冬筍制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!冬筍制作方法食材：豬肉、冬筍、泡紅椒、黑木耳、姜、食鹽、生抽、醋、白糖、雞精、... 2022-07-09
美食海汕記潮汕牛肉火鍋缤紛城
海汕記潮汕牛肉火鍋缤紛城?“清淡”一直都是古今美食家追求的最高境界，清代美食家袁枚曾說過味者甯淡毋鹹，而海汕記潮汕牛肉火鍋則是很好地诠釋了這一原則，我來為大家科普一下關于海汕記潮汕牛肉火鍋缤紛城?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!海汕... 2022-10-16
美食爆炒羊肉怎麼炒
爆炒羊肉怎麼炒?先把羊肉切成片，把蔥切成段，姜切成片，現在小編就來說說關于爆炒羊肉怎麼炒?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!爆炒羊肉怎麼炒先把羊肉切成片，把蔥切成段，姜切成片。在肉片中放入鹽、醬油、味精、雞蛋液、澱粉，拌勻腌制。起鍋... 2022-06-20
美食蒜蓉南瓜蒸排骨步驟
蒜蓉南瓜蒸排骨步驟?主料：南瓜500克、肋排300克、紅椒半個、蒜蓉适量、豆豉适量，我來為大家科普一下關于蒜蓉南瓜蒸排骨步驟?以下内容希望對你有幫助!蒜蓉南瓜蒸排骨步驟主料：南瓜500克、肋排300克、紅椒半個、蒜蓉适量、豆豉适量。輔料：鹽... 2022-06-10
美食關于橄榄油炒菜你需要知道的一些事
關于橄榄油炒菜你需要知道的一些事?不要高溫翻炒橄榄油是非常健康的一種食用油，現在很多人都會用橄榄油來炒菜，但是要注意的情況是比較多的，由于橄榄油中含有的某些微量物質屬于多分類，如果采用高溫翻炒，就會破壞其營養成分，另外橄榄油中單不飽和脂肪在... 2022-06-15
美食大家怎麼看待蒸箱烤箱蒸烤一體的
前段時間我們寫過一篇關于烤箱如何選購的文章，很多同學對新式的蒸烤一體機頗為感興趣。還有人則在到底選擇蒸烤一體還是烤箱、蒸箱上犯了難，今天我們就來說說這個“新式武器”——蒸烤箱。看看它和烤箱、蒸箱到底有什麼區别。01蒸烤箱是什麼？蒸烤箱，顧名... 2023-01-17
美食木耳和魚怎樣炖好吃
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！在我們的固有印象中，魚肉大多都是單獨成菜的，像紅燒魚、清蒸魚幾乎不需要配菜，當然也有像水煮魚、酸菜魚一類的豬制類菜肴，會搭配一些蔬菜來中和口味，但是你見過炒着吃的魚肉嗎？見過炒魚... 2023-01-09
美食大肉煮馍的做法
大肉煮馍的做法?羊腿切成小塊，放入涼水鍋中，大火煮開，直到水面飄滿浮，将肉塊撈起在大水中沖幹淨即可，下面我們就來聊聊關于大肉煮馍的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!大肉煮馍的做法羊腿切成小塊，放入涼水鍋中，大火煮開，直到水面飄滿浮，将肉塊... 2022-06-06
美食如何蒸比目魚魚頭好吃
剁椒鲽魚頭。鲽魚，比目魚，深海魚。鲽魚頭，最開始進入中國市場的時候，是買鲽魚身贈送魚頭的。因為老外根本不會吃魚頭，直接在船上加工時丢到大海裡……後來，中國進口商對魚頭興趣多于魚身……老外才發現，原來比目魚魚頭在中國做成了一道美味！于是... 2022-12-11
美食蝦仁炒荸荠怎麼做好吃
蝦仁炒荸荠怎麼做好吃?食材：荸荠300g；鮮蝦200g鮮蝦去頭去殼去沙線，洗淨用料酒，鹽，姜，胡椒粉，澱粉攪拌入味，下面我們就來說一說關于蝦仁炒荸荠怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!蝦仁炒荸荠怎麼做好吃食材：荸荠300g；鮮蝦... 2022-07-14
美食秘制牛肉的方法
秘制牛肉的方法?牛腩切成小方塊，下澱粉，花生油，醬油，雞精，紅酒和黑胡椒腌制半個鐘，我來為大家講解一下關于秘制牛肉的方法?跟着小編一起來看一看吧!秘制牛肉的方法牛腩切成小方塊，下澱粉，花生油，醬油，雞精，紅酒和黑胡椒腌制半個鐘。再準備另外一... 2022-06-08
美食太閣立志傳5怎麼快速籌備
《太閣立志傳5DX》炒米怎麼炒？在太閣立志傳5DX中，炒米是需要滿足相應條件才可以炒米的，下面為大家帶來了炒米條件以及炒米方法分享，一起來看看吧。太閣立志傳5DX炒米方法介紹炒米法需要以下條件：1、身份，浪人就不用想了，必須是武将、忍者、商... 2022-10-27
美食豬蹄排骨怎麼做好吃
豬蹄排骨怎麼做好吃?主料：排骨和豬手1公斤－5公斤配料：黨參20克、沙參20克、姜片5克、玉竹25克、山藥10克、百合10克、苡仁10克、芡實10克、扁豆10克，我來為大家講解一下關于豬蹄排骨怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!豬蹄排骨怎麼... 2022-05-31
美食麻辣蛤蜊怎麼比較好吃
麻辣蛤蜊怎麼比較好吃?主料：蛤蜊，輔料：杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒，調料：料酒、白糖、食鹽、花生油，我來為大家講解一下關于麻辣蛤蜊怎麼比較好吃?跟着小編一起來看一看吧!麻辣蛤蜊怎麼比較好吃主料：蛤蜊，輔料：杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒... 2022-06-09
美食土豆濃湯的家常做法
土豆濃湯的家常做法?土豆去皮洗淨，切成小片，放入清水中浸泡，控水撈出備用，今天小編就來聊一聊關于土豆濃湯的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!土豆濃湯的家常做法土豆去皮洗淨，切成小片，放入清水中浸泡，控水撈出備用。瘦肉切絲剁末，香蔥切蔥... 2022-06-07
美食涼拌香椿苗不能放什麼
涼拌香椿苗不能放什麼?，現在小編就來說說關于涼拌香椿苗不能放什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!涼拌香椿苗不能放什麼美食,菜譜 2022-10-19
美食大白菜炒海米怎麼做
一道簡單營養的快手菜，适合忙碌的上班族！By廚色生香【豆果美食官方認證達人】用料大頭菜一個海米适量蒜适量醬油一匙醋一匙糖半匙鹽适量雞精少許胡椒粉少許做法步驟1、海米用水泡一下，控幹水分備用。2、大頭菜去掉最外面一層皮，把裡面嫩葉洗淨切片。葉... 2022-10-30
美食炒肥腸的做法
炒肥腸的做法?原料：肥腸600克；清洗：面粉100克、鹽1茶匙、白醋3湯匙，姜1小塊、蒜5瓣、料酒1湯匙；配料：姜1小塊、蒜5瓣、小蔥2根、尖椒2個、紅尖椒2個、洋蔥1個；調料：鹽1/2茶匙、白糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物... 2022-05-31
美食肉片怎麼做好吃
肉片怎麼做好吃?食材：裡脊肉、杏鮑菇、蔥末、蒜末、料酒、食鹽、香油、澱粉、水、豆瓣醬、蚝油、食鹽、胡椒粉，食用油，我來為大家科普一下關于肉片怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!肉片怎麼做好吃食材：裡脊肉、杏鮑菇、蔥末、蒜末、料酒、食鹽、香油... 2022-06-12
美食老東北美食大拉皮炒肉
雜蔬豆皮肉卷可以趁熱吃也可以做涼菜~食材豐富無油清蒸美味更健康~By熊生家的小胖兒用料油豆皮1張（大張）豬肉餡400克胡蘿蔔2/3根小竹筍7.8根木耳8.9朵玉米粒150克雞蛋1個調味料見菜譜詳情做法步驟1、主要食材：豬肉餡油豆皮木耳玉米胡... 2023-02-19
美食豬肚絲和啥炒好吃
豬肚絲和啥炒好吃?，現在小編就來說說關于豬肚絲和啥炒好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!豬肚絲和啥炒好吃豬肚反複清洗幹淨。入鍋裡焯水，加入蔥姜，花椒一起。煮開後加料酒，大火煮五分鐘左右。撈出用流動水沖洗幹淨。放入砂鍋裡，注入适量... 2022-12-06
美食元宵可以蒸着吃嗎
元宵可以蒸着吃嗎?元宵可以蒸着吃元宵是中國傳統面食小吃，主要在元宵節食用，主要食材為：白糖、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥，糯米等，做法多樣，常見食用方法為煮食，也可以蒸着吃、油炸、炒制等烹饪方法食用，隻要保證熟了即可，生的元宵是不可... 2022-06-08

tft每日頭條

> 美食

> 炒什麼菜下飯又簡單好吃

炒什麼菜下飯又簡單好吃

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注