幹貝娃娃菜怎麼做-tft每日頭條

幹貝娃娃菜怎麼做

美食更新时间:2025-03-01 11:09:24

幹貝娃娃菜湯，湯鮮味美，口感Q彈，好吃又有營養！

幹貝也有人叫幹瑤柱，是扇貝的幹制品，營養豐富，泡發後口感Q彈有嚼勁，可做湯也可炒菜，或者煮粥，味道都非常的鮮美，既有海鮮的鮮香，又比海鮮少了一股腥味。

幹貝娃娃菜怎麼做（跟娃娃菜一起做湯）1

幹貝做菜前需要泡發，我用的是70%濕度的幹貝，一般用溫水泡半個小時左右，差不多就可以了，或者是加少量清水或料酒上鍋隔水蒸軟，這時的幹貝捏起來有點橡皮的感覺，軟軟的，Q彈Q彈，再用清水沖洗幹淨就可以做菜了。

幹貝娃娃菜怎麼做（跟娃娃菜一起做湯）2

我做的是幹貝娃娃菜湯，如果幹貝的顆粒有點大，用水泡發後就撕小一點，這樣既有Q彈的嚼勁，也不會不好下咽。

幹貝娃娃菜怎麼做（跟娃娃菜一起做湯）3

幹貝處理好後，準備一顆娃娃菜，洗淨後從根莖處切開，這樣做出來的成品會比較好看。

幹貝娃娃菜怎麼做（跟娃娃菜一起做湯）4

雖然幹貝的腥味沒有新鮮的扇貝腥味那麼濃，但畢竟是海産品，還是會有一點點有腥味，煮時先把花椒和蔥姜煸出香味，再把瑤柱放入加水煮大概十分鐘左右，把幹貝鮮味煮出來。

幹貝娃娃菜怎麼做（跟娃娃菜一起做湯）5

然後就可以下洗幹淨的娃娃菜，水不用放太多，因為最後整個水分需要收到菜裡的，而且娃娃菜很容易熟的，蓋蓋焖幾分鐘就可以了。

幹貝娃娃菜怎麼做（跟娃娃菜一起做湯）6

最後煮熟後把娃娃菜撈出來擺盤，剩下的湯汁中加一些澱粉水勾芡收汁，然後澆到擺好的娃娃菜上就可以了。

幹貝娃娃菜湯鮮香味美，因為加了娃娃菜，還帶有一絲絲鮮甜的味道，幹貝肉質軟糯中又帶着一些Q彈，鮮香有嚼勁，與娃娃菜脆爽的口感更是絕配，不光菜好吃，連湯都非常好喝。

幹貝娃娃菜怎麼做（跟娃娃菜一起做湯）7

幹貝不僅可以和娃娃菜一起做湯，和絲瓜煮湯也是非常不錯的，大家有空可以試試哦！

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