秋天到了，也是很多瓜果成熟的時候。這個時候也是南瓜成熟上市的時候，很多愛吃南瓜的朋友也開始開動腦筋想辦法，想找出更多南瓜的吃法。
其實南瓜不隻是可以蒸煮，做餅一樣好吃。入秋後這菜要多吃，不隻可以蒸煮，做餅一樣美味又營養。
小編今天說的是一款南瓜餅，非常适合當早餐吃，早晨時間緊，這個餅剛好可以很快的做好，不會耽誤很多時間。
南瓜營養也是很豐富的，這樣做又很美味，小編在家做好後，孩子就搶着吃，真的很喜歡。今天小編就把這款南瓜黑麥餅的做法分享給大家，一起來試試吧。
南瓜絲黑麥餅
By 蕾寶的煙味生活
配料：
南瓜 100克、黑麥粉 适量、雞蛋 2顆、小蔥 2根
烹饪步驟：
步驟 1.南瓜切絲；
步驟 2.香蔥洗淨切碎；
步驟 3.将切好的南瓜絲、香蔥碎、雞蛋倒入盆中，并加入黑胡椒粉、鹽等調味料；
步驟 4.攪拌均勻後少量多次加入黑麥粉；
步驟 5.用筷子攪拌均勻；
步驟 6.電餅铛刷一層薄油；
步驟 7.倒入面糊；
步驟 8.用筷子或鍋鏟将面糊弄薄，整理均勻後蓋上蓋着，兩面煎黃；
步驟 9.将面餅取出放置砧闆上，用刀切成扇形或其他，放入碗中食用即可；
烹饪小貼士：
- 挑選外形完整，表面有損傷、蟲害或斑點的不宜選購。
- 并且最好是瓜梗蒂連着瓜身，這樣的南瓜說明新鮮，可長時間保存。
- 用手掐一下南瓜皮，如果表皮堅硬不留痕迹，說明南瓜老熟，這樣的南瓜較甜。
- 挑南瓜和挑冬瓜一樣，表面帶有白霜更好，這樣的南瓜又面又甜。
- 同等大小的情況下，分量較重的那個更好。
- 南瓜的棱越深，瓜瓣兒越鼓，說明瓜越老，甜又面。
- 南瓜切開後，金黃色越深的那種南瓜越老越好，相反顔色越淡越淺的說明越嫩。
大家喜歡這樣的南瓜餅嗎？
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