海底撈好吃,番茄鍋底基本上是必點鍋底,也是海底撈的特色了,番茄鍋底加牛肉粒和米飯的吃法真是讓人念念不忘,可是每次去海底撈,除了來回路程還得排隊,不如在家試試做一下這個番茄鍋底,實惠方便又好吃,快試試吧。
食材準備:
番茄 500g
洋蔥 半個
蔥姜蒜 适量
香葉、八角、羅勒葉 适量
糖、鹽、雞精 适量
制作過程:1. 番茄用刀子在中間劃十字,放入沸水鍋燙去皮切成小塊。準備好八角,蒜瓣,洋蔥,姜片。
2、鍋中 放油,将洋蔥,八角,姜蒜,香葉蒜瓣炒香後把大料撈出,然後放入番茄炒成番茄醬。
3、放入适量糖,糖是提鮮的,不要放太多。加水煮到湯汁粘稠,加鹽和雞精調味。
4、也可以加入新疆的番茄醬,因為新疆日曬充足,所以新疆的番茄醬色澤鮮豔味甜。
5、剩下的就自我發揮啦,鍋底做好了,喜歡吃什麼就放什麼啦,番茄和牛肉、雞蛋、蝦滑、豆腐泡更配哦!
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