杏仁奶豆腐怎麼做?将瓊脂放入冷水中浸泡10分鐘左右至漲發,今天小編就來聊一聊關于杏仁奶豆腐怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
将瓊脂放入冷水中浸泡10分鐘左右至漲發。
将泡好的瓊脂連同浸泡的水一起倒入鍋中,一邊小火加熱,一邊攪拌,至瓊脂完全溶化後關火。
将35克杏仁粉兌入80ML礦泉水,調成均勻的杏仁露。
另取一鍋,将純牛奶、淡奶油、20克糖加入,小火加熱至沸騰後,将杏仁露倒入鍋中,攪拌均勻。
将溶化的瓊脂液倒入步驟5中,攪拌均勻。
倒入方形帶蓋容器中,晾涼後置于冰箱冷藏1-2小時。
将剩下的100ML礦泉水和10克糖一同煮沸,加入糖桂花攪拌均勻,關火,晾涼後也置于冰箱冷藏。
将已經凝結成塊的杏仁奶凍取出,用小刀切割成小方塊。
将切好的杏仁豆腐置于碗中,最後澆上冰涼的桂花糖汁即可。
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