方塊肉的做法?食材:五花肉600g、油适量、鹽适量、白糖适量、老抽适量、陳皮适量、大料适量、蔥姜适量 ,現在小編就來說說關于方塊肉的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:五花肉600g、油适量、鹽适量、白糖适量、老抽适量、陳皮适量、大料适量、蔥姜适量。
把五花肉洗淨、切方塊。
把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裡。
開火,燒開後煮制3分鐘。
撈出洗淨備用。
熱油,小火炒香大料。
放入蔥姜段炒香。
放入備用的方肉。
烹入老抽醬油。
反複煎制,直到肉皮上色。
加适量清水。
燒開後,加鹽、白糖調味。小火燒制1小時左右,中間要翻個。
直到肉塊熟透,即可關火
用其鹵汁浸泡2小時以上。
出鍋裝盤,改刀即可食用。
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