淮山怎麼炒好吃?将淮山洗幹淨削皮,切片或條,形狀随自己喜歡,不用太薄,厚薄适中,我來為大家講解一下關于淮山怎麼炒好吃?跟着小編一起來看一看吧!
将淮山洗幹淨削皮,切片或條,形狀随自己喜歡,不用太薄,厚薄适中。
切好片的淮山放入水中浸泡,防止氧化變黑。
主鍋放入兩顆大蒜,3秒/速度5打碎,用刮刀棒将蒜末刮至鍋底。倒入油,3分鐘/120℃/反轉小勺熱油爆香。
倒入瀝幹水的淮山,1分鐘反轉小勺烹炒。
将調料在一個小碗中混合均勻,淋入淮山上,加20g,2~3分鐘反轉小勺。
烹炒完成後,3秒/反轉2颠鍋,将醬汁均勻裹在淮山上。
撒上蔥花,醬汁淮山就出鍋享用啦!
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