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壽喜鍋的正确吃法

美食更新时间:2025-01-08 22:10:29

壽喜鍋的正确吃法?放完牛肉就開始注入湯汁，如果是關西風，湯汁是在這個步驟時在鍋内調制，使用的是砂糖、醬油、調味酒而關東風是提前調制的，我來為大家講解一下關于壽喜鍋的正确吃法?跟着小編一起來看一看吧!

壽喜鍋的正确吃法

放完牛肉就開始注入湯汁，如果是關西風，湯汁是在這個步驟時在鍋内調制，使用的是砂糖、醬油、調味酒。而關東風是提前調制的。

湯汁不要注入過多，不可漫過食材。加完湯汁後再投入其它食材，食材并沒有固定的擺放順序，但要注意把魔芋絲和牛肉之間最好隔一兩樣食材，因為魔芋析出的鈣質會硬化牛肉。

後要蓋上鍋蓋，悶煎2~3分鐘，利用這個時間可以處理生雞蛋。生雞蛋在使用前投入開水燙30秒以殺菌。如果不習慣蘸生蛋液吃的話，可以不要。但不可把雞蛋倒入鍋中。

作為餐桌禮儀，應讓客人、領導、長輩先開動。而且不要最開始就去夾肉。首先以蔥或香菇作為開場的做法比較優雅。而豆腐容易夾碎，也不适合作為開場。

再次投入新一輪食材之前，一定要先把鍋内的材料都吃幹淨。

壽喜燒最适合的收尾主食為烏冬面和白米飯。但米飯不能倒入鍋中。可以用剩下的蛋液和湯汁淋在飯上拌着吃。

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