大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

做法：

1.将青椒、黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨，切片

2.姜洗淨切片，新鮮百合洗淨瀝幹水分

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦狀後取出

4.鍋中放入青椒片、黃甜椒片、紅甜椒片略炒片刻

5.放入百合、熱水以及所有調味料，快炒均勻至入味即可

食材：南瓜、小米、駝奶粉、玉米澱粉

步驟：

1、小米提前浸泡2小時以上，下鍋大火煮開轉小火慢煮；

2、南瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟按壓成泥；

3、小米煮至軟爛加入南瓜泥、駝奶粉，開中火煮至黏稠狀的奶糊；

4、玉米澱粉加水化開，加入放涼的奶糊攪拌均勻；

5、幹淨模具鋪油紙，倒入奶糊，磨平，蓋上盤子上鍋蒸熟即可。

食材：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

1、 将芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗内，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再腌1小時。

2、炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋内留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。

所需材料：包菜半顆、粉條1把、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、幹辣椒3-4個、花椒10幾粒、生抽1湯匙、米醋幾滴、

做法步驟：

1.把粉條放在容器内，淋入開水，把粉條燙軟，用筷子把粉條剝散開，然後用溫水泡發粉條，泡發半小時-1小時，把粉條泡發至無硬芯，顔色變透明即可。粉條不能一直用開水泡發，一直用開水泡發，容易把粉條泡發碎了。

2.把圓白菜葉子剝下來，投洗幹淨，瀝淨水分，水分要瀝淨，水分大炒出的圓白菜不脆嫩，把圓白菜切成絲。

3.把泡發好的粉條撈出，瀝淨水分，放到大碗内，加入1湯匙油拌勻，粉條用油拌過後，粉條炒制時，就不會粘鍋，也不會粘成一團，這是炒粉條的小技巧。再加入1湯匙生抽拌勻，給粉條上色。

4.鍋内加入油燒熱，下入花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒撈出不要，炸制花椒時，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出來。

5.下入蔥花，姜末，蒜片，幹辣椒段，爆香。不要把幹辣椒炸糊了，否者有苦味。

6.下入圓白菜絲大火翻炒，将圓白菜絲炒至斷生。

7.下入粉條，再加入鹽，淋幾滴米醋，大火快速翻炒1-2分鐘，關火，盛出裝盤即可。一盤色香味俱全的圓白菜炒粉條就做好了。

食材：青椒、雞蛋、火腿腸、蒜瓣

做法：1、青椒洗淨切塊，火腿腸切片，蒜瓣拍碎，雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻；

2、熱鍋涼油，放入雞蛋，炒熟盛出備用，鍋中再放油，爆香蒜末，放入青椒翻炒幾下，然後放入雞蛋和火腿腸翻炒幾下，加入少許鹽、一勺生抽翻炒均勻即可盛出。

準備食材：西芹一顆、臘肉一塊、臘腸2根。配料：油鹽适量、蚝油少許。

1、臘肉和臘腸洗幹淨上鍋蒸10分鐘。臘肉臘腸比較硬蒸一下更好切。蒸好的臘肉臘腸切片、芹菜将老筋撕掉斜刀切小段裝盤待用。

2、鍋燒熱，熱鍋涼油将臘肉臘腸下鍋煸炒。炒至臘味變透明，起鍋裝盤備用。鍋裡留有餘油，将芹菜下鍋煸炒。

3、将芹菜翻炒至斷生後加入臘味下鍋一起翻炒，加入少許蚝油、少許鹽翻炒均勻即可。（鹽不要多放，因為臘味中已經有一定的鹹味了）。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：西芹炒臘味就做好啦。

【食材】：蓮藕、線椒、大蒜、豆瓣醬

【做法】：

1、蓮藕洗淨去皮，切成小丁，放入清水中漂洗以免發黑；線椒切成小圈；大蒜切片備用。

2、鍋裡燒熱油，放入蒜片炒香後，加入一大勺豆瓣醬炒出紅油。

3、加入藕丁一起翻炒均勻，炒至藕丁斷生。

4、加入全部的線椒一起翻炒均勻。

5、加入适量的生抽、鹽一起翻炒均勻，翻炒即可。

準備‬食材：

白蘿蔔‬、生抽‬、蚝油‬、食鹽‬、小蔥‬、白砂糖‬

紅燒‬蘿蔔‬的做法：

（1）白蘿蔔洗淨去皮切小塊，小蔥切蔥花。

（2）鍋中倒入适量清水，下入切好塊的白蘿蔔，加入少許食鹽焯水片刻撈出。

（3）鍋中熱油放入白蘿蔔，加入适量的生抽、蚝油、食鹽翻炒片刻。

（4）再倒入适量清水漫過白蘿蔔，蓋上鍋蓋大火煮開後，轉小火焖至蘿蔔軟爛。

（5）加入少許白砂糖調味後大火，煮至湯汁濃稠收汁出鍋。

（6）最後撒上少許蔥花點綴就可以開吃了，入口即化軟爛入味孩子喜歡吃！

所需食材：白蒿、辣椒面、蔥姜蒜

佐料：食鹽、白醋、植物油

1.我們将買回來的白蒿去掉根部，清洗幹淨之後，控幹水分，放在籃子裡面。　　

2.我們準備好蔥，切成蔥花；将蒜切成蒜末；姜切成姜絲；辣椒切成辣椒圈。

3.将白蒿拌上面粉，抓拌均勻，上鍋蒸大概十分鐘就可以了。十五分鐘後，我們的白蒿就蒸好了，将我們切好的蒜末、姜末、蔥末還有辣椒圈放進去。

4.放入一勺辣椒粉，潑上熱油，加上一勺食鹽，一勺白醋，攪拌均勻之後就可以吃了。

食材：肉末100克、豆腐一塊、雞蛋2個、鹽、澱粉、料酒、生抽。

做法

1：豆腐泡下水，然後撈出來切成大小均勻的小塊。豆腐有很多種，鹵水豆腐比老豆腐好吃一些，更适合蒸。

2：豆腐口感想要順滑不澀不苦，最好放開水裡煮一下，煮的時候水裡放半勺食鹽入味，煮好的豆腐撈出來鋪在碗底備用。

3：2個雞蛋打入碗中，再放和雞蛋一樣多的水進去打成雞蛋液。把打好的蛋液過濾兩遍，倒進豆腐裡。

4：把雞蛋豆腐放入蒸鍋中，蒸5分鐘。如果鍋蓋容易滴水就在碗上鋪上一層保鮮膜。

5：肉末中加入少許食鹽、澱粉、料酒、生抽進去攪拌均勻腌制2分鐘，放進鍋中翻炒至變色，關火盛出。

6：炒好的肉末倒在蒸5分鐘的豆腐上，這時候蛋羹已經定型了，蓋上蓋子接着再蒸2分鐘就可以了。出鍋以後，撒上适量小蔥點綴，再倒少許生抽進去調味就可以了。

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