炖老雞什麼方法熟的快?在宰殺老母雞的時候,可以給雞灌入一點醋它喝,15分鐘之後再宰殺掉這樣子,老雞在炖煮的時候會爛的很快,今天小編就來說說關于炖老雞什麼方法熟的快?下面更多詳細答案一起來看看吧!
在宰殺老母雞的時候,可以給雞灌入一點醋它喝,15分鐘之後再宰殺掉。這樣子,老雞在炖煮的時候會爛的很快。
要是在宰殺老雞時沒有給它灌醋也不要緊,我們可以在殺完雞後,把切好的老雞肉用盤子裝好。在加入适量的清水,倒入少許食醋,泡上2小時左右再煮,煮出來的老雞肉又嫩又爛得快。
如果用老雞的肉來煲湯,可以加入小半碗的黃豆進煲裡面去,跟老雞肉一同炖煮。這樣炖煮,老雞肉不但爛得快,炖煮出來的雞湯還很鮮美。
在炖老雞的時候,也可以往煲裡面放入幾個山楂進去同炖煮,老雞的肉也爛得很快。
如果想用老雞來清蒸,可以把切好後的老雞肉用盤子裝好。加入适量的清水後再倒入适量的啤酒浸泡20分鐘(啤酒喝水的比例按1杯啤酒:4杯水算),再拿去上鍋清蒸,蒸出的老雞肉鮮嫩可口呢。
還有一種方法,在焖煮老雞的時候,可以放入幾粒鳳仙花的花子進去一同焖煮,老雞肉也會爛得很快哦。
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