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如何做炒雞又好吃又簡單

美食更新时间:2024-11-26 08:42:54

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生炒雞是飯店裡賣的很火的一道菜，食材一般選三黃雞，或者是雞腿都可以，三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國内外享有較高的聲譽

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）1

土雞

雞肉中含有維生素C、E等，蛋白質的含量也比較高，消化率也高，很容易被人體吸收和利用，經常食用有增強體力、強壯身體的作用

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）2

三黃雞

今天就給大家分享一道生炒雞的做法，所用的食材和調料放在文章結尾處，大家可以用來參考

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）3

生炒雞

具體做法請看我們的操作，準備雞腿兩到三個，生姜，大蔥，大蒜，紅幹椒，大料各适量

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）4

生炒雞

首先切一些配料，紅幹椒幾個切成段，大蒜幾粒拍扁，生姜一小塊切成姜片，大蔥一段切成馬蹄片，一起放入料碗中

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）5

生炒雞

下面開始處理一下雞腿,把雞腿洗淨後斬成小塊，放在水盆中備用

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）6

生炒雞

炒鍋燒熱，倒入涼油滑鍋，然後再添入半勺涼油，放入八角，花椒，香葉和蔥姜蒜，紅幹椒爆香

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）7

生炒雞

再把切好的雞肉控幹水分，放入鍋内煸炒，

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）8

生炒雞

開大火，晃動炒鍋，翻炒片刻，把水分炒幹，炒至雞肉斷生時，加入老抽3克上底色，再翻炒幾下

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）9

生炒雞

加入料酒30克去腥，再淋入半勺清水，加入生抽10克調味，繼續翻炒片刻，加入十三香，胡椒粉各3克，白糖10克提鮮，食鹽3克，再加入蚝油5克簡單翻炒幾下，

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）10

生炒雞

淋入少許清水，改小火繼續炖煮，加入蔥片，蓋上鍋蓋焖兩到三分鐘，

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）11

生炒雞

等湯汁快要收幹時，加入少許芝麻油翻勻，即可關火起鍋裝盤，最後再放上一朵香菜用來點綴。

如何做炒雞又好吃又簡單（生炒雞怎麼做才好吃）12

生炒雞

好了，到這裡，這道鮮香味美的生炒雞就做好了，喜歡美食的朋友可以試一下怎麼樣

下面是所用到的食材和調料，僅供大家參考

食材：雞腿或者整隻三黃雞，生姜，大蒜，大蔥，紅幹椒，八角茴香，花椒，香葉，紅幹椒，香菜

調料：料酒，老抽，生抽，白糖，食鹽，十三香，胡椒粉，蚝油

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