如何炖香辣鲅魚-tft每日頭條

如何炖香辣鲅魚

美食更新时间:2025-04-20 07:12:32

炖鲅魚，香辣可口非常好吃，并且魚刺也很少。

鲅魚分為兩種，燕鲅魚和鲐鲅魚，燕鲅魚的刺很少，并且肉多，非常适合用來包餃子。

并且吃法也有很多種，鲅魚燴餅，紅燒鲅魚，鲅魚餃子，鲅魚丸子等吃法。

這次做的是炖燕鲅魚。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）1

準備食材：

燕鲅魚一條，五花肉200克，蔥3根，樹椒粉兩勺，尖椒2個，小米辣3個，蒜50克，麻椒油5克，青花椒10克，大料1個，東北黃豆醬2勺，生抽醬油3勺，陳醋1勺，白糖1勺，13香1小勺，白胡椒粉1小勺，味精2小勺，料酒1勺。

如果覺得食材太亂，可以直接看制作步驟。

制作步驟：準備的鲅魚是凍的，所以做法就選擇了炖，畢竟凍魚還是炖起來好吃。

把鲅魚去頭去内髒，然後切成塊。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）2

準備一個盤子，把蔥、辣椒、姜、蒜切好放進來。我不喜歡吃姜，就沒放。

辣椒和蒜可以多切一些，如果吃不了可以再切一些姜，然後全都剁碎，加上鹽放到罐子裡，就可以做成剁辣椒，吃飯的時候拌飯吃挺不錯的。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）3

拿一個碗，碗裡放青花椒和樹椒粉。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）4

另外拿一個碗，放東北黃豆醬2勺，生抽醬油3勺，陳醋1勺，白糖1勺，十三香1小勺，白胡椒粉1小勺，麻椒油5克。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）5

鍋裡燒水，水開之後把鲅魚放進鍋裡焯水兩分鐘，然後撈出來。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）6

豬肉切薄片。鍋裡放油，放入豬肉，加入樹椒粉和青花椒，放一半蔥花炒出香味。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）7

放入一半辣椒和蒜瓣，繼續翻炒。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）8

然後加水，放東北黃豆醬2勺，生抽醬油3勺，陳醋1勺，白糖1勺，十三香1小勺，白胡椒粉1小勺，麻椒油5克。

把焯水的鲅魚放進鍋裡，開蓋中火炖，一直炖到湯汁變少。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）9

放入香菜和剩下的辣椒，蒜，蔥花，繼續炖一分鐘，這樣好吃的炖鲅魚就做好了。

如何炖香辣鲅魚（炖鲅魚香辣可口）10

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