包菜炒粉絲，必備家常菜，這樣做，粉絲不粘連，包菜更入味
前段時間端午節放假，我們回了趟老家。端午節是家人團圓的日子，自然少不了和家人團聚，平時大家都在工作上特别忙，到了節日，難得的聚到了一起。要說最開心的還是孩子們，我的幾個姊妹的孩子也都到處跑了，上一次見到他們，走路還不穩呢！幾個孩子馬上就玩到了一起，即使是才見幾面，卻像是分别多年的老友，孩子的快樂就是這麼簡單。
家人聚會最重要的環節當然就是吃飯，老家那裡買菜不太方便，所以去的路上我就買了幾道菜，有退好的白條雞，有五花肉，還有蝦仁和魚，想着去了之後就不用再準備食材。幾個親戚也都不約而同的帶了菜去，到了之後才發現，帶的基本上都是肉菜。雖然說孩子們都喜歡吃肉，但是沒有素菜的調劑，餐桌總是顯得太過油膩。在我的提議之下，他們一緻同意，那就再做一個包菜炒粉絲。包菜炒粉絲是我的拿手好菜，可能大家覺得這道菜太過普通，根本沒有什麼難點，但是我要告訴你，一道好的包菜炒粉絲是要講究粉絲不軟不爛，鮮香入味，而且包菜要脆嫩爽口。很多人炒這道菜都會炒出一坨出來，粉絲互相粘連，入味不均勻，這其實都是炒砸了。要想炒好這道菜，講究的是方法。
包菜是非常受歡迎的一道菜，雖然形似白菜，但是吃起來要比白菜更脆一些。因為其脆嫩的口感，所以包菜在夏天的時候備受歡迎。現在我們把它和肉菜一起吃，非常的開胃下飯解油膩。家裡的老人吃不了太油膩的東西，所以炒這道菜也是為了給老人家吃。我們這裡的包菜九毛九一斤，一個包菜花了三塊二毛錢，如果你想做出好吃的包菜炒粉絲，就來看看我是怎麼做的吧。
包菜粉絲
用料：
包菜、紅薯粉條、生姜、大蒜、幹辣椒、小蔥、醬油、鹽、蚝油、生抽
做法步驟：
第一步：準備一把紅薯粉條，用開水燙30分鐘，燙開。把包菜去掉根部不要，再把包菜切成細絲，清洗幹淨，控幹水份備用。
第二步：幾片生姜切成末；幾粒大蒜剁成蒜末；幹辣椒剪成小段；一把小蔥切成段；泡好的紅薯粉條中間切幾刀，不要讓它太長。
第三步：鍋内油燒熱，下入蒜末幹辣椒爆香，爆香之後再下入包菜，開大火翻炒。
第四步：包菜翻炒一分鐘後加入紅薯粉條，再加入醬油、鹽、蚝油、生抽，翻炒均勻，最後加入一把小蔥，翻炒至小蔥變軟之後出鍋。
好了。小昕今天的美食就做到這裡了，不知道你們學會了沒有。如果朋友們覺得這篇文章有幫助或者有趣的話，請點贊收藏關注，或者分享給你的家人朋友們。小昕每天都會和大家分享不一樣的烹饪技巧和美食菜譜哦。
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