大家好,我是小青。在國慶節節日期間,給大家分享一道非常好吃涼菜“炝拌幹豆腐絲”口感軟嫩,豆香味十足,好吃還下酒,關鍵做法還簡單,保證您兩分鐘就能學會。
炝拌幹豆腐絲
主料:幹豆腐絲輔料:香菜、大蒜、幹辣椒調料:食鹽、生抽、蚝油、香油、食用油1、準備一把幹豆腐絲,加入30度左右的溫水進行泡發20分鐘左右。
進行泡發的幹豆腐絲
2、鍋中加入一勺食鹽增加底味,在溫開水左右下入焯燙30秒鐘左右立即撈出,立即加入清水過涼增加口感。
3、下面進行調味:生抽一勺、蚝油一勺、香油半勺、蒜米一勺,幹辣椒絲少許,半勺熱油激發出香味,加入香菜段使用右手抓拌均勻,因為其他調料含有鹹味,無需再次放鹽,裝入盤中,美味即成。
泡發好的幹豆腐絲
這麼一道簡單易做的家常小涼菜“炝拌幹豆腐絲”就做好了, 鮮香入味,餐桌上的下酒菜首選,喜歡吃就來試一試,感謝大家點贊、轉發與關注,每道菜都是家裡的味道。
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