蒸茄子步驟和方法?把茄子洗一下再切成段擺在盤子裡因為比較長隻能分段啦,,下面我們就來說一說關于蒸茄子步驟和方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
把茄子洗一下再切成段擺在盤子裡。因為比較長隻能分段啦,
再把茄子放在開水鍋中隔水蒸八分鐘,八分鐘已經蒸得熟透了。
時間到了,不要急着打開鍋蓋,再讓裡面的水蒸氣蒸二分鐘後再拿出來。
待茄子放涼後,洗淨雙手或者者帶上一次性手套,把茄子撕成細條放在盤子裡。
大蒜籽去皮剁碎,再用一個小碟子,放一小勺豆瓣醬和剁辣椒,一勺生粉和醬油,再加半勺白糖調制成醬料,把大蒜末也放下去。
鍋燒七成熱,放少量花生油,把醬料倒下去,油滾後關火。
把醬油都澆在蒸好的茄子上,再撒上香菜葉子,味道好極了,特别的下飯。
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