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炒豬血怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-23 16:05:11

炒豬血怎麼做好吃?食材：豬血500克、豆瓣醬（剁碎）50克、蔥花20克、姜末10克、蒜末10克、醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面适量，我來為大家講解一下關于炒豬血怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

炒豬血怎麼做好吃

食材：豬血500克、豆瓣醬（剁碎）50克、蔥花20克、姜末10克、蒜末10克、醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面适量。

買回來的豬血已經是熟的了，但是用之前要在開水裡燙一下，能去除豬血特有的味道。

炒的時候一定用猛火，加以少許料酒去腥。

将豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。

炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、姜末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。

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