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老鹹魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-24 23:57:29

老鹹魚怎麼做好吃?用料:鹹魚1條、水豆腐一盒、姜半隻、小蔥1根、蒜瓣6瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺、蚝油1勺,我來為大家科普一下關于老鹹魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

老鹹魚怎麼做好吃(鹹魚焖豆腐的做法)1

老鹹魚怎麼做好吃

用料:鹹魚1條、水豆腐一盒、姜半隻、小蔥1根、蒜瓣6瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺、蚝油1勺。

鹹魚用溫水清洗,切成塊。用油煎一下。

豆腐切成片,蔥姜蒜切片。

鑄鐵鍋裡鋪好切片的豆腐,再鋪上煎好的鹹魚。

另起油鍋,煎香蔥姜蒜,倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和适量水,煮開倒入鑄鐵裡。水量略低于食材即可。

開大火煮開,再轉小火煮至豆腐入味。臨離火前撒入蔥花。

因為鹹魚幹比較鹹,不需要再加鹽了。

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