悶飯是大家常見的一個做法，尤其是對于我們這些懶人而言，幾乎不需要廚藝，還可以最大程度的将家裡的邊角料利用上，而飯團在大家的印象中則基本上是一些小清新最喜歡的食物，非常文藝範兒。但有的時候其實魚與熊掌是可以基本上兼得的，比如說今天阿寶推薦的這款懶人版的悶飯飯團，一鍋悶，新鮮飯團就出爐了，差不多前後30分鐘左右就可以了，幾乎全靠電飯鍋來完成。

配料：

1，大米：200g

2，小米：100g

3，藜麥：100g

4，鮮玉米：一根

5，西紅柿：一個或者兩個

6，奶皮子：家中庫存，大約50g

7，青蝦仁：3-10隻

8，牛肉餅：兩個，大約80g

9，蚝油：5-10g

10，蒸魚豉油：5-10g

11，白胡椒粉：3g

12，食鹽：2g

第1步，電飯鍋内加入大米，小米和藜麥，洗淨後加入适量的清水。

加入大米小米藜麥

洗淨後加入清水

第2步，将一根玉米，去皮去須洗淨後用刀将玉米粒切下，然後把玉米粒放到電飯鍋中，如果為了省事兒可以使用罐頭的甜玉米，效果是一樣的，增加玉米的目的主要是為了好看，可以使整個飯團的色彩更鮮豔豐富一些。

清理玉米

切下玉米粒

放入電飯鍋中

第3步，将西紅柿洗淨後切成小塊，講究一些可以用開水将西紅柿的皮燙一下，去皮後再切。将西紅柿塊也放入到電飯鍋中。

西紅柿切塊

加入鍋中

第4步，将奶皮子切成碎塊放入電飯鍋中，奶皮子是因為是家裡剩下的，增加的目的是為了增加一些奶香，如果沒有的話，可以用适量的牛奶來替代，或者不加也是沒有問題的。

奶皮子切碎

加入鍋中

第5步，将青蝦仁挑去黑線後洗淨，然後切成大的碎粒放入到電飯鍋中。

處理青蝦仁

切成大粒

第6步，将冷凍牛肉餅切成塊，放入電飯鍋中，添加肉類是為了讓飯團更香，不一定非得是牛肉餅，加入午餐肉或者火腿腸之類都是可以的。

牛肉餅

切成大粒

第7步，加入适量的蒸魚豉油、蚝油、鹽和白胡椒粉，混勻後蓋上電飯鍋的鍋蓋開始進行悶飯。

加入調料

開始焖飯前

電飯鍋開始工作

第8步，将焖好的飯用鏟勺打散，以便于接下來進行飯團的制作。

焖好的飯

打散焖飯

第9步，在案闆上放上保鮮膜，将适量的飯團放到保鮮膜上，然後做成造型，用保鮮膜纏緊，如果家裡有模具的話，用模具成型效果最好，沒有也阻攔不了懶人兼吃貨做飯團的決心和腳步。

墊好保鮮膜

包成一個心形飯團

用力裹緊

圓柱形飯團

第10步，将用保鮮膜裹好的飯團用包漢堡的那種油紙直接包裹起來，用透明膠條貼好。這樣飯團就可以随時帶出去，在任何合适的環境下享用。看起來也比較像那麼回事。

包包裝紙

造型1

造型2

造型3

全家福

注意事項：

1，焖飯版懶人飯團的核心就是利用焖飯将所有的材料都一鍋弄出來，不像其他傳統的飯團的制作需要米飯和其他食材單獨來制作，适合懶人和廚藝不好的人來秀一把。但是也正是由于這種操作手法，所以最後飯團的造型肯定是不如那些精心制作的顔值高，但是味道肯定是不打折扣的。

2，飯團裡面的配料可以是很随意的，不一定非得是這些配料，其實基本上就和披薩一樣家裡有什麼合适的材料都可以往裡放，但是要注意食物的相克和一些食物的搭配。尤其要注意的是，由于是焖飯時間比較長，所以一些葉菜類，比如說小油菜，白菜等等适不适合放在這個悶飯飯團裡面。

3，注意用保鮮膜的時候一定要用手用力将飯團壓緊，否則飯團會形狀不佳且吃的時候容易散掉。

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