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怎麼做麻辣蒸魚

美食更新时间:2025-01-19 19:30:45

怎麼做麻辣蒸魚?将鍋放置竈火上，放進食用油燒開，放進豆瓣醬炒出香味，放進白鹵料、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、生抽、蔥汁、生姜水，我來為大家科普一下關于怎麼做麻辣蒸魚?以下内容希望對你有幫助!

怎麼做麻辣蒸魚

将鍋放置竈火上，放進食用油燒開，放進豆瓣醬炒出香味，放進白鹵料、腐乳汁、醪糟汁(江米酒)、生抽、蔥汁、生姜水。

鍋煮沸後用文火熬粘稠，起鍋放涼，制作老鹵汁。

将新鮮鯉魚屠宰，擦拭內外水份，連胸鳍取下二扇肉，切割成條。

蔥切末。

取蒸碗，将草魚類齊整地放進，添加老鹵汁，翻拌腌10分鐘。

放粘米粉、花椒面、辣椒面，放籠用竈火蒸10分鐘，淋入食用油，撒上蔥末就可以。

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