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雞爪雞翅根怎麼做

美食更新时间:2024-09-04 06:19:00

雞爪雞翅根怎麼做?主料雞翅18個，雞爪8個輔料冰糖8塊，蔥若幹，桂皮少量，小塊香葉1片，鹽若幹，味極鮮适量，蚝油适量，料酒适量，幹辣椒2個，大料1塊，花椒8粒，今天小編就來聊一聊關于雞爪雞翅根怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞爪雞翅根怎麼做

主料雞翅18個，雞爪8個。

輔料冰糖8塊，蔥若幹，桂皮少量，小塊香葉1片，鹽若幹，味極鮮适量，蚝油适量，料酒适量，幹辣椒2個，大料1塊，花椒8粒。

雞爪小細節洗洗幹淨。

燒水冒一下血水，涼水放進去，大概水開一分鐘撈出。

本人炒糖色有個小妙招既好用又健康，放油少許大概兩個硬币一元硬币的面積就好，放入冰糖小火炒制，吵到冒黃色泡泡為止。放入雞翅，和之前所備所有調料，炒制一分鐘。

鍋裡繼續放味極鮮、蚝油、鹽，加入高壓鍋放水剛剛要沒過雞翅為止，開火，等高壓鍋噴氣之後轉小火，炖25分鐘。

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