百香果——雞蛋果（學名：Passiflora edulia Sims），也是我們生活中俗稱的“西番蓮”。這種果實富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶、硒以及各種微量元素，并且含有17種氨基酸，豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶和超纖維等165種對人體有益物質，更被稱為水果中的VC（維生素）之王。

首先，在介紹新吃法之前，我們首先來了解一下百香果的營養價值

1、百香果含有非常豐富的天然維生素C，每100克果汁中就含有維生素C為34.6毫克，還富含維生素A、維生素B1、維生素B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸等物質。

2、百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

3、百香果含有維生素E、番茄紅素，對生殖系統的作用不可小視，不少夜多小便的中老年人食用後，覺得晚上起床的次數明顯減少，故百香果有滋陰補腎之說。

冬季即将來臨，在這個季節能吃的水果其實還是挺多的，除了蘋果之外百香果就是十分不錯的一個選擇。但是百香果的口感是很酸的，很多人又受不了它的口感，特别是愛美的大多數女性。所以，大家可以學學以下幾種吃法：

• 新鮮生吃

其實百香果是可以直接生吃的，這也是最簡單的方法，可以保留百香果完全的營養，也是直接攝取營養的最好方法之一。

我們将百香果切開之後的，将它裡面的果肉和籽都刮下來，然後用勺子直接挖着吃就可以了。值得一提的是：這樣吃的話也許很多人是受不了它的那個酸味，這跟檸檬的酸相比可是不相上下的哦，而且用這樣的吃法，我們還得要吃快點，如果時間久了，維生素就會容易流失掉。

• 百香果泡蜂蜜

百香果最經典的吃法，還是得跟蜂蜜一起泡水喝。

其實百香果和蜂蜜一起泡水喝，這樣的吃法營養很全面，而且能有效促進我們腸胃的效果，我們隻需要把百香果對半切開将果肉和籽一起放進杯子裡，然後在根據我們喜歡的口感加上适當的蜂蜜量，用溫水攪拌均勻着喝就可以了。

這裡需要記住一個小技巧：那就是不要用溫度太高的水來沖泡，避免蜂蜜的營養就會被破壞哦！

• 百香果布丁

幾種吃法中，其實這算是一種營養很豐富的小甜點了。

當然，制作百香果布丁的過程會比較複雜一點：首先我們需要準備好百香果，然後加上适量的吉利丁粉，白砂糖以及椰漿等食材之後，在百香果的果肉中加入一些白砂糖，然後熱水攪拌上吉利丁粉，這裡提醒一下，記住是溫水隔熱水加熱，然後倒入百香果果汁中，冷藏之後倒入椰漿就完成了。

其實，制作百香果布丁有好多種不同口味制作方法，隻要你學會，口感上真的是相當的好哦！

• 其實，百香果的其他精品做法和吃法還有好多，例如百香果果凍、百香果蛋糕、百香果冰淇淋、百香果沙拉等等.......

最後，給大家說說在選擇百香果上面，我們需要注意：挑選一定是果實比較飽滿圓潤的，如果百香果是果皮比較順滑的，而且沒有皺縮的，那麼這樣的百香果的重量就是比較沉的了，這說明百香果已經完全成熟了，我們可以吃了。

好了！本篇就為大家分享到此。

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