香辣炒面，做法：1、洋蔥、青辣椒洗淨切絲備用2、豬肉洗淨切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝幹，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻5、将洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，将幹辣椒剪碎放入煸香6、下面條，翻炒均勻7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子将面抖開
榨菜肉絲面，做法：1.瘦肉切絲，拌入調味料，腌10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花；2.用3大匙油先将肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出；3.另用半鍋水燒開，放入面條煮熟；4.将調味料放面碗内，盛入面條，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成。
刀削面，做法：1、取适量面粉加水糅合。2、面和的差不多了蓋上濕布放在一旁醒十至二十分鐘。3、面醒得差不多時開始準備湯料。番茄切塊，土豆切片，在冷水的時候下鍋一起煮。4、醒好的面拿出來繼續和，之後放入微波爐裡面加熱10-20s。記得兩面都要熱到。5、湯燒開後往裡削面。面團揉成有脊的形狀，下手要快才能成片。6、往湯裡加鹽、醋和醬油調味。還可加雞蛋、青菜、肉末和蔥花。
biangbiang面，做法：1.盆裡放入面粉300克2.小碗裡加适量的鹽用清水化開，然後慢慢加入面粉中3.把面粉攪成棉絮狀4.在揉至光滑蓋上保鮮膜靜置30分鐘5.然後切成差不多30克左右的小面團揉成扁成條。6.每個面團在揉成條狀後抹油，再次靜置20分鐘。7.蔥蒜分别切末8.辣椒粉适量準備（依各人的喜辣程度準備）取一個小碗加入生抽，陳醋少許拌均待用
東北冷面，做法：1、雞蛋洗洗外皮，放入小鍋中煮8分鐘便可得搪心蛋；2、青瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，泡菜切絲；3、取一大碗，放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜絲和涼白開，密封好入冰箱冷藏1小時以上；4、鍋内入适量水，橡子面冷水入鍋燒開後關火；5、煮面的同時，另起一鍋燒開水，把胡蘿蔔絲焯熟；6、煮開的橡子面放到水龍頭下不斷沖洗，去除粘液，直到不粘手；7、沖洗幹淨的面條；
打鹵面，材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋做法：1、香菇木耳黃花泡發；2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加适量水同煮；3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
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