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剩下的紅燒丸子怎麼做好吃
剩下的紅燒丸子怎麼做好吃
美食
更新时间:2025-09-15 01:44:37
剩下的紅燒丸子怎麼做好吃?,現在小編就來說說關于剩下的紅燒丸子怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
剩下的紅燒丸子怎麼做好吃
蔥,一部分切末,一部分切段,備用。姜,一部分切末,一部分切片兒,備用。 肉餡中放入姜末,白胡椒粉,鹽,少量水,順着一個方向攪拌(切記:一定要順着同一方向攪拌),直到肉餡粘稠為止。 放入一個雞蛋,蔥末,生抽,蚝油,香油,繼續攪拌,還是順着同一方向喔!粘稠了就停止攪拌。 鍋内倒入大量的油(油少,丸子炸不透,影響口感和味道),丸子在手中揉捏,左右手交替摔打(是為了丸子吃起來有彈性,不幹硬),油熱後下丸子炸至金黃色,撈出。 所有的丸子都炸好後,再一起倒入油鍋内,複炸(複炸,很重要,不要偷懶喔),短短的時間就可以,不要炸太長時間,撈出。 餘下的油還有很多,倒入一個小盆裡。鍋内留少許油,放入八角,桂皮,蔥段,姜片翻炒,出香味後,倒入炸好的丸子,加入生抽,老抽,鹽,冰糖,加水(沒過丸子即可),大火燒開,鍋内水翻滾的時候變小火,蓋鍋蓋30分鐘後就好了。 香噴噴的大丸子出鍋喽!親愛的們,有木有流口水 中國菜,家常菜,紅燒,午餐,晚餐,一家三口,
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