一、蒸蒲公英

食材

蒲公英适量、面粉2勺半、花生油适量、鹽适量、小米椒一個。

做法

1、蒲公英洗淨，切成二指段。

2、适量花生油拌勻。

3、2勺半面粉，拌均勻。

4、上屜大火蒸4分鐘。

5、蒸好的蒲公英，撒适量鹽簸勻。

二、麻醬蒲公英塔

食材

蒲公英300g、大蒜少許、花生碎末少許、麻油少許、鹽少許、雞精少許、芝麻醬2大勺。

做法

1、蒲公英摘洗幹淨，放入開水中，焯熟撈出。

2、放入涼開水中浸泡一下，撈出擠幹水分，切幾段。

3、放入小碗中壓實，倒扣入盤中。

4、大蒜去皮洗淨加入鹽、雞精搗成蒜泥。

5、加入芝麻醬，加入少許純淨水調開。

6、淋在蒲公英塔上，淋上麻油，撒上熟花生碎即可。

三、涼拌蒲公英

食材

蒲公英适量、鹽适量、白醋适量、食用油适量、白芝麻适量。

做法

1、蒲公英洗淨，控水。

2、放入燒開的熱水中，淖一下，撈出。

3、放入适量鹽，醋，白芝麻，再澆上适量熱油。

四、蒲公英豬肉餡包子

食材

普通面粉600g、牛奶350ml、酵母1.5茶匙、鹽1/2茶匙、糖2茶匙。

餡料：梅頭肉500g、蒲公英适量、鹽1茶匙、糖2茶匙、姜粉1/2茶匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1大匙、生抽1大匙、生粉1茶匙、雞蛋1個、雞粉1茶匙、芝麻油1大匙、清水2大匙。

做法

1、梅頭肉剁成肉泥，放雞蛋，鹽，糖，生粉，生抽，雞粉，姜粉，胡椒粉，料酒，順時針攪上勁。

2、蒲公英焯水，把蒲公英切碎，放入肉裡，淋入芝麻油。

3、攪拌均勻，慢慢倒入2大匙水拌至水完全吸收。

4、面團材料放入面包機裡，按面團鍵揉面發酵好。

5、發酵好的面團分16等份，每份約60克。

6、取一小面團擀成圓片，放上肉餡包好，放入蒸鍋靜置發酵30分鐘。

7、冷水下鍋，水開後中火蒸20分鐘，關火焖5分鐘出鍋。

五、蒲公英蘸醬

食材

蒲公英适量、辣椒豆醬适量。

做法

1、新鮮蒲公英，去除根部。

2、淘洗幹淨。撈出控水。

3、擺盤，把辣椒豆醬盛小碟中放中間即可。

六、蒲公英龍骨湯

食材

龍骨300克、蘿蔔200克、幹蒲公英10克、紅棗2顆、枸杞5克、姜片适量、食鹽适量、八角适量、花椒适量、陳皮适量、香葉适量、蔥适量。

做法

1、龍骨先用水焯一次去除血末後清洗幹淨。

2、蘿蔔切塊。

3、找一個耐熱容器放入适量清水，龍骨，蒲公英，蘿蔔，紅棗和枸杞，把香料放入香料盒中丢進去。

4、蒸烤箱100度或110度蒸100分鐘。

5、取出來加鹽攪拌均勻，撒上香菜或者蔥花點綴。

七、蒲公英雞蛋餡水餃

食材

面粉400g、蒲公英1把、雞蛋3個、油适量、鹽适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、胡椒粉适量、毛蔥适量、蚝油适量。

做法

1、将面粉加入适量的水，和成面團揉勻，蓋上保鮮膜饧着。

2、雞蛋打散，攪拌均勻，炒鍋加入适量多一點油，拌餡時不用另加油了，油開倒入蛋液，迅速用筷子攪拌，越碎越好，雞蛋煎熟關火晾涼。

3、毛蔥去皮洗淨切碎，用毛蔥比用大蔥更香，将毛蔥碎和婆婆丁碎直接放入鍋中，加入鹽、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少許耗油。

4、攪拌均勻的餃子餡裝入容器中備用。

5、包餃子，面團揉成長條，切成均勻的小面劑子，擀成餃子皮，包上餡兩手對捏就好了，非常簡單人人都會包。

6、煮餃子：我煮餃子的方法簡單好用，朋友們可以試試，水開後餃子入鍋，再次翻開後點入冷水，第二次翻開再點入冷水，第三次翻開即可出鍋，餃子煮的恰到好處

7、出鍋裝盤，非常美味的蒲公英雞蛋餡水餃，好吃不膩，清香爽口。

八、蒲公英貼餅子

食材

蒲公英100克、玉米面150克、雞蛋1個、白糖10克、泡打粉2克。

做法

1、蒲公英去梗洗淨，沸水焯1分鐘，撈出過涼水。

2、焯好的蒲公英葉攥幹水分，剁成碎丁。

3、玉米面裡放入白糖，口感上帶有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。

4、接着放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。

5、放入剛才切好的蒲公英碎，因為葉子本身含有較多的水分，所以和玉米面混合後，濕度一般就可以了。

6、揉玉米面的時候，手邊準備一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成團。這樣一個小餅50克，可以做5個左右。

7、用手心按成小餅狀。

8、用電餅铛或平底煎鍋都可以，餅铛裡刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。

九、蒲公英肉馄饨

食材

蒲公英500克、豬肉500克、雞蛋2個、馄饨皮子1000克、油适量、鹽适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、姜适量、蔥适量、蒜适量、雞精适量、芝麻油适量、芝麻适量、胡椒粉适量、五香粉适量。

做法

1、蒲公英去掉雜質，用清水浸泡20分鐘，洗淨，用開水焯一下，擠去水分，切碎待用，

2、豬肉糜放入炒鍋，磕入2個雞蛋，

3、放入姜末，蔥花，料酒，鹽，糖，老抽，胡椒粉，五香粉，雞精，芝麻油往一個方向攪拌上勁，

4、放入蒲公英，加些植物油，攪拌勻，蒲公英肉餡做好了，

5、取一張馄饨皮子，放入适量餡，包成馄饨，

6、鍋裡水開，放入馄饨煮熟，

7、再用辣椒醬，姜，蔥花，蒜末，鹽，糖，先抽，芝麻，雞精，開水等調成汁，

8、把澆汁拌入馄饨即可享用。

十、蒲公英炒雞蛋

食材

蒲公英200克、雞蛋4個、鹽3g、油2匙、五香粉1匙。

做法

1、蒲公英洗淨，蒲公英剁碎。

2、雞蛋4個打入碗中，打散調均勻。

3、剁碎的蒲公英放入盛有雞蛋的碗中，加入食鹽，五香粉，香蔥。

4、調均勻後的雞蛋液。

5、鍋燒熱，加花生油，油溫八九成熱，加蔥爆香，倒入調好的雞蛋液。

6、快速翻炒幾下，炒好的雞蛋裝盤上桌。

十一、小米椒拌蒲公英

食材

蒲公英适量、小米椒2個、醋适量、生抽适量、香油适量、鹽适量。

做法

1、擇洗淨的蒲公英适量，溫水泡一會兒。

2、撈出瀝水，适量鹽，生抽，香油，陳醋，小米椒絲。

3、拌勻即可，胡蘿蔔擺盤，裝盤。

十二、蒲公英窩窩頭

食材

蒲公英200克、玉米面200克、中筋面粉100克、泡打粉3克、鹽少許。

做法

1、蒲公英采摘回來，先摘去老葉和不好的葉子，再清洗幹淨。

2、鍋裡加入清水，燒開，把蒲公英放進去焯水。

3、再撈出投入涼水中将其拔透，目的是去除蒲公英的苦澀味。

4、攢出蒲公英的水分，切段。

5、玉米面加中筋面粉再加入泡打粉，加入适量溫水和成面團，注意此時要和得稍硬一點。

6、再加入蒲公英和少許鹽繼續和成面團。

7、取适量大小的面團先捏成圓球狀，再稍稍搓長，把大拇指從底下進去捏成窩窩。

8、鍋裡加水，溫水下鍋，将窩窩頭放進去蒸，開鍋後10分鐘就可以出鍋啦。

好了，今天的美食分享就到這裡哦！喜歡點贊 關注！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!