煮雞蛋怎麼才不散的正确方法?導語：煮雞蛋不計時，難怪煮得不好吃掌握準确時間，雞蛋口感好不噎人，接下來我們就來聊聊關于煮雞蛋怎麼才不散的正确方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

煮雞蛋怎麼才不散的正确方法

導語：煮雞蛋不計時，難怪煮得不好吃！掌握準确時間，雞蛋口感好不噎人

雞蛋是家庭中最受歡迎的食材之一，好存儲、做法多、營養高，幾乎沒有人不喜歡雞蛋，特别是家裡有孩子的家庭，更是用雞蛋做菜很頻繁，比如蒸雞蛋羹、煎荷包蛋、炒雞蛋、烙雞蛋餅等等都經常做，孩子也不會拒絕。其中水煮蛋是最容易做的一種吃法，而且營養流失少，做好後便于攜帶，深受人們的喜愛，相信很多人早上都願意親手煮幾個雞蛋給家人吃，增加營養又方便。

不過看似普通的水煮蛋，想要做好還要掌握一點竅門，否則也很容易做失敗。當做不好的時候，容易出現口感硬、蛋黃還不熟、蛋殼破裂、蛋殼難剝等問題，隻要有其中一種情況都會造成雞蛋難吃。

看起來很簡單，卻有人時常做不好，到底怎麼回事呢？發現身邊人煮雞蛋有個習慣，煮雞蛋從來不計時，全憑感覺，難怪煮得不好吃！

如果你也有這個習慣，那就要改一改了，因為雞蛋這個東西，多煮一分鐘口感就大不一樣了，所以煮雞蛋需要計時。

雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會發綠，口感會很硬，這種情況的出現說明雞蛋至少煮了二十分鐘，也許更長時間，導緻雞蛋内部發生了一些化學反應，雖然吃了對身體沒有影響，但營養降低了很多，而且口感也非常差。

雞蛋煮得時間太短，蛋黃沒熟透，甚至蛋清還不夠凝固，這種情況的出現說明煮得時間過于短了，常吃這樣的雞蛋對身體有一定的危害，因為不熟的雞蛋内有細菌，多吃對身體不好，

綜上所述，煮雞蛋不能時間太長，也不能時間太短，否則都不好，而是要煮到剛好全熟的狀态，這時候的雞蛋口感軟嫩，吃着不噎，營養也流失少，常吃這樣的雞蛋對身體有益。

那麼煮雞蛋需要幾分鐘？掌握好準确時間很重要，教你正确做法，雞蛋口感好不噎人，好剝好吃！快來看看吧。

步驟如下：

将雞蛋表面沖洗幹淨，避免有殘留的雞屎等髒東西，一定不要不洗直接煮，這樣做太不衛生了，如果煮的過程中蛋殼不小心有小裂口，這種情況出現時，煮熟的雞蛋到底吃還是不吃？所以還是一開始處理幹淨比較好。啰嗦一句，如果去買的吃，盡量少買裂口的水煮蛋，雞蛋沒洗就煮的可能性很大。

洗幹淨後直接放進鍋内，盡量用小鍋煮，加沒過雞蛋的清水，再放入一小勺食鹽和一小勺白醋。

開大火煮開，水沸騰後立即關火，再焖幾分鐘就可以了。或者等水煮開後，再繼續煮幾分鐘，這兩種方式都挺好用，煮出的雞蛋蛋黃是凝固的，吃起來不幹硬。

焖好撈出後放進涼水裡泡一分鐘，時間到後，撈出擦幹水分，輕敲幾下，輕松剝掉蛋殼，一點不費力，剝好後雞蛋十分光滑，沒有坑窪的情況。

煮雞蛋的準确時間：

當水開後關火的話，就要焖6-8分鐘，利用水溫把雞蛋焖熟，這樣做不會将雞蛋煮裂，但至少要焖六分鐘，最多不超過八分鐘，這樣煮好的雞蛋才是口感最佳的。

當水開後繼續煮的話，就要煮3-5分鐘，這樣做比較省時間，也要計時，至少煮三分鐘，最多不超過五分鐘，這樣煮好的雞蛋很嫩。

另外煮雞蛋還要注意幾點小細節：

一，雞蛋一定要完好無損，有小小的裂縫都不行，可以換成别的烹饪方式，比如煎、炒都可以，但不要繼續帶殼煮，否則容易煮的時候破裂，煮前檢查好。

二，雞蛋要冷水下鍋煮，不管是新鮮雞蛋還是冷藏雞蛋，都是冷水下鍋，随着水溫上升慢慢加熱，雞蛋不容易煮破。

三，雞蛋下鍋後，要加鹽和醋進去，這樣處理後煮出的雞蛋更容易剝殼，也防止發生劇烈碰撞。

四，煮雞蛋需要計時，不管哪種方法，都是等到水開後計時，這樣煮出來放心吃。

關于煮雞蛋，你都學會了嗎？别覺得幾分鐘搞定的事就可以随便做，想要煮出雞蛋好吃，沒點講究可不行，快試試看。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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