又到了吃香椿的季節，最近又很火，香椿吃法做法又有很多，接下來介紹16款關于香椿的做法，做法簡單又好吃，一起來看看吧。

香椿炒飯

1. 香椿清洗幹淨，焯水，沖涼，擠幹水份，切碎。
2. 碗中打一個雞蛋，倒入切好的香椿碎，在來适量的鹽，攪打均勻。
3. 起鍋燒油，下入打好的蛋液翻炒，再接着下入米飯，小火炒散。
4. 調味：少許醬油調一下色，少許味精，适量胡椒粉，撒上蔥花，翻炒均勻出鍋即可。

香椿辣子

1. 香椿洗淨，焯一下水過涼水，切碎，裝碗。
2. 香椿上面撒一層辣椒面，鹽适量，再潑油拌勻即可。
3. 可以夾着馍吃，也可以拌飯。

鹽腌香椿

1. 香椿摘洗幹淨，略焯一下水，接着過涼水。
2. 準備一個幹淨的盆子，鋪一層香椿撒一道鹽。放入冰箱冷藏一小時後即可食用。

香椿雞蛋餅

1. 香椿洗淨，焯水，切碎，拌入打散的雞蛋中，調點鹽，适量胡椒粉，順着一個方向攪勻，再加入适量面粉，和适量水，邊加邊攪拌，攪拌成均勻無疙瘩的面糊。
2. 鍋燒熱，下适量油滑鍋，再倒出鍋裡的油，（滑鍋是為了鍋不沾）舀适量面糊入鍋攤勻，烙熟出鍋即可。

香椿豆幹粉條包

1. 香椿摘洗幹淨，切碎。豆幹切碎丁。粉條溫水泡軟，切碎。
2. 一起納入盆中，調入鹽，味精，雞精，香油，可以再來少許十三香。攪拌均勻備用。
3. 盆中加入适量面粉，加入适量酵母，白糖，加入适量溫水攪拌均勻揉成光滑的面團。醒發半個小時。
4. 面醒好後，揉面排氣，揪劑子，擀皮，包入拌好的餡料，放入蒸籠。
5. 大火上汽蒸15分鐘熱騰騰的包子就出鍋了。吃三五個不是問題。

香椿拌香幹絲

1. 香椿摘洗好，焯水過涼，适量改刀。豆幹切絲，納入盆中。
2. 調入鹽，味精，香油拌勻即可。

酥炸香椿

1. 香椿摘洗幹淨備用。
2. 盆中加入适量面粉和雞蛋，調入鹽，味精，雞精攪拌成均勻的面糊。
3. 油溫五成熱，下入裹着面糊的香椿，炸制金黃撈出控幹油分，即可食用。
4. 也可以撒點椒鹽或者孜然辣椒面食用。

香椿醬

1. 香椿清洗幹淨，用打汁機打成糊，調入适量鹽拌勻。潑入适量油攪拌均勻冷卻備用。
2. 冷卻後，倒入罐中密封，可以當醬料吃很久。

香椿拌蒜薹

1. 香椿和蒜薹分别洗淨，分别焯水，沖水過涼，改刀裝盤。
2. 調入鹽，味精，香油适量，拌勻即可。

香椿煎蛋

1. 摘洗好的香椿焯水，過涼水，切碎。
2. 碗中打幾個雞蛋，拌入香椿碎，調入鹽，雞精味精适量，可以來點胡椒粉去腥，攪打均勻。
3. 熱鍋下油，油稍微多一點，下入蛋液，煎制定型，即可出鍋裝盤食用。

香椿炒蛋

1. 洗幹淨的香椿，切碎。
2. 碗中打幾個雞蛋，放入香椿碎，順着一個方向攪打均勻，調入鹽，胡椒粉适量拌勻。
3. 起鍋燒油，下入蛋液翻炒均勻出鍋即可。

涼拌香椿

1. 香椿洗淨，焯水，過涼水，改刀。
2. 調入适量的鹽拌勻即可食用。

香椿拌豆腐

1. 香椿焯水投涼，豆腐切塊放入盤中。
2. 調入鹽，雞精，香油各适量拌勻即可。

麥飯香椿

1. 香椿摘洗幹淨，調入鹽，花椒粉，姜粉，适量面粉拌勻。
2. 鍋上汽，上蒸籠，鋪上籠布，拌好的香椿均勻的攤在籠布上蒸15分鐘即可。
3. 蒸好的香椿麥飯可以按照自己的口味再加以調味，也可以簡單的炒一下在食用。

香椿煎蛋

1. 香椿清洗幹淨，切碎盛盆備用。
2. 适量雞蛋打入盆中，與香椿碎攪打均勻，調入鹽，味精，雞精，少許胡椒粉，再次攪拌均勻。
3. 起鍋燒油，油稍微多一點，下入備好的蛋液，煎制定型，即可盛出盤中食用。

香椿苗拌桃仁

1. 香椿清洗幹淨微微焯一下水，撈出過涼備用。
2. 袋裝桃仁和備用的香椿混合，調入鹽，醋，香油各适量拌勻裝盤即可。

你今年吃香椿了嗎？沒吃的話趁現在外面還有，出去摘點回來做着吃吃，可香了，而且不需要多複雜的做法。

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