新鮮豬舌怎麼炒着好吃-tft每日頭條

新鮮豬舌怎麼炒着好吃

美食更新时间:2025-01-20 00:19:03

　　在我們老家，有一種美食最受人們歡迎，它就是豬頭肉。取兩片饅頭片，中間夾着腌制過的豬頭肉，正好可以解豬肉的油膩感，軟糯醇口。

　　在做豬頭肉的時候，有些人喜歡将豬舌頭割下來，制作臘豬舌或者鹵舌頭。那麼今天，懶哥就跟大家分享臘豬頭的做法。

　　去菜市場的時候，看到豬舌頭挺新鮮，就買了3根回來，用鹽腌制後挂通風的地方曬幹，這樣做出來的豬舌頭特别好吃，淡淡的五香味滲透在豬舌裡面，比直接鹵着吃的豬舌頭吃着更香。

　　用料：

　　豬舌頭，鹽，白酒，花椒粉，五香粉，辣味粉。

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）1

　　做法：

　　先用清水清洗幹淨豬舌頭。燒上一鍋水，等鍋内的水加熱至鍋底起泡泡。

　　把洗淨的豬舌頭放入鍋内燙制，燙上1分鐘，撈出豬舌。（不要燙太久，也不要用燒開的水燙，燙好以後不要用冷水沖，不然不好去皮。）

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）2

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）3

　　用刀子刮掉豬舌頭表面的白膜。

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）4

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）5

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）6

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）7

　　鍋内倒入鹽，先把鹽炒熱。

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）8

　　再分别加入花椒粉、五香粉和辣味粉，翻炒均勻。

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）9

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）10

　　炒出香料的香味後，關火，讓它稍微晾涼一些。

　　往豬舌盤内倒入一勺量的白酒，翻拌均勻。将炒香的鹽倒在豬舌上面，用鹽在豬舌上抹一遍，抹均勻了，腌制1小時。

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）11

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）12

　　等豬舌表面的鹽都化掉後，串上繩子，挂起來曬上10天左右。

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）13

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）14

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）15

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）16

　　曬好以後，用清水浸泡一下，泡去重鹹味後，放入鍋内蒸熟或者用水煮熟，切片食用，很香的哦!

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）17

新鮮豬舌怎麼炒着好吃（豬舌不用煮把鹽炒熱）18

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