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怎麼煮黑米

美食更新时间:2024-09-28 16:20:46

怎麼煮黑米?煮粥時，為了使黑米較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，今天小編就來說說關于怎麼煮黑米?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼煮黑米

煮粥時，為了使黑米較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。

然後用高壓鍋烹煮，隻需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丢棄，以保存其中的營養成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑籼米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度。

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