辣椒炒五花肉很多人都會做!肉質滑嫩,香氣濃郁,又香又辣好吃過瘾,而且很下飯,做法很簡單,喜歡的一起來試試吧!
食材:五花肉、青尖椒、蒜瓣
配料:生抽、老抽、蚝油、糖、豆瓣
步驟:
第一步:将五花肉切片,青椒切成橢圓形備用,蒜瓣切末備用
第二步:鍋中不倒油,放入五花肉炒出油脂至兩面金黃色,這樣吃起來肥而不膩。放入蒜末爆香,放入辣椒炒出香味
第三步:鍋中加一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,豆瓣醬一勺,少許鹽,少許雞精,加入少許白糖提鮮,爆炒出鍋即可。
這樣做出來的辣椒炒五花肉肥而不膩,肉質滑嫩,香氣濃郁,又香又辣好吃過瘾,而且很下飯,愛吃辣的一定要試試。
注意:煎五花肉時不要鍋中下糖炒出糖色,再去煎五花肉,如果這樣做五花肉容易炒糊。
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