蜜豆起酥面包-tft每日頭條

蜜豆起酥面包

美食更新时间:2024-11-30 03:40:47

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）1

蜜豆面包女兒最愛面包之一

By 愛上唯一海霞

用料

山茶花高筋面粉 250克
牛奶 140克
酵母 3克
奶粉 15克
淡奶油 25克
雞蛋 20克
鹽 2克
黃油 25克
冰糖粉 30克
以下輔料
杏仁片适量
蜜豆适量
蛋液（刷表面）适量

做法步驟

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）2

1、主鍋加入牛奶，雞蛋，淡奶油，冰糖粉，酵母，高筋面粉設置30秒，數度3逐漸增加到6混合。在加入鹽三分鐘揉面，最後加入黃油在3分鐘揉面。

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）3

2、拿出揉好的面團，整圓放大的容器，進行一次發酵，可以放烤箱裡發酵裡面加一碗熱水，發到1.5-2倍大（我這個大概1小時多一點，天冷發酵比較慢）

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）4

3、發酵好的面團先排氣，在擀長方形，撒上蜜豆，在折疊好，重複兩次折疊，在用擀面杖擀開

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）5

4、切成方塊狀，大小看着辦，想怎麼切就怎麼切。

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）6

5、在進行二次發酵，我放蒸箱裡面加大碗熱水（我家整形特别大，中途換一了一次熱水，這次發酵大概40分鐘左右）

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）7

6、烤箱提前預熱180度，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）8

7、放入烤箱180度，18分鐘（我這個沒有蓋錫紙，18分鐘面包顔色剛剛好。每個烤箱溫度不一樣，以自己烤箱溫度為準，個别烤箱需要蓋錫紙）

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）9

8、香噴噴的面包出爐啦

蜜豆起酥面包（吃過這頓蜜豆面包塊）10

9、冷卻後裝密封袋保存，自己先嘗一下，好吃

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