立春後就是春天了,周末的時候回了趟農村老家,很多村民已經開始去田地裡收拾了,為後面播種種田做準備。
這個季節的天氣幹燥,建議大家多吃些富含維生素的食物,比如豆芽,一兩塊錢一斤,大家也可以自己在家裡用豆子生豆芽,成本低很實惠。
豆芽中富含人體所需的多種營養物質,開春後多吃可以幫助内髒從冬藏轉向春生,加快身體的新陳代謝,并且豆芽熱量低脂肪少,多吃腸胃沒負擔。下面呢,給大家分享一道素炒酸辣豆芽的做法,簡單快手,酸辣爽口,開胃解饞。
素炒酸辣豆芽的做法:
提前準備好适量的豆芽,盡量選擇品質好的,挑選一遍,把不好的給去掉,然後用清水沖洗幹淨,放在一旁控水備用。
大蔥剝皮洗幹淨切成碎末,生姜去皮洗幹淨切成薄片,幹辣椒切成小段,大蒜剝皮洗幹淨切成薄片。
起鍋熱油,油熱後放入蔥碎、姜片、蒜片、幹辣椒煸炒出香味,然後倒入豆芽翻炒均勻,豆芽很容易就炒熟了。
所以建議大家最好用大火快炒,一直炒到豆芽斷生開始變軟,然後倒入适量的生抽、香醋還有食鹽,炒勻入味就可以關火盛出食用了。
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