導語：鐘南山院士：早餐吃它勝過10倍雞蛋，高鈣高蛋白，好吃有食欲！

大家好早餐是一日三餐中最重要的，但是很多人都忙于工作、懶，卻經常性的不吃早餐，這樣長期以來會對我們的胃以及身體的健康造成負擔。所以大家無論多忙、多懶都不要不吃早餐，其實早餐是最簡單易做的。早餐最簡單最營養的就是雞蛋、牛奶，雞蛋5分鐘就煮熟，而牛奶加熱一下就可以喝，是不是非常簡單省事。

什麼是最營養最簡單的早餐呢？小編今天給大家推薦的是一款高鈣高蛋白的早餐，做法簡單，早期10分鐘就搞定。而且這款營養早餐也是終南山院士常吃的一款高營養早餐。小編用的主要食材是豆腐，大家都知道豆腐是黃豆做的，而在制作豆腐的過程中，把所有的殘渣都磨出來了，所剩下的豆腐就是大豆中的精華。它含有 豐富的鈣、蛋白質，屬于一種高鈣高蛋白食物。下面小編就和大家分享豆腐蔬菜餅的做法，簡單營養，一起來看看是怎麼做的吧！

【豆腐蔬菜餅】 所準備的食材有：豆腐适量、胡蘿蔔适量、菠菜适量、面粉20克、玉米面20克、黑芝麻、鹽、食用油、十三香

具體做法：1、在買豆腐的時候盡量買老一點的豆腐，吃起來的口感會好一些，老一點的豆腐适合做各種美食。取适量的豆腐放入大碗内。在準備适量的胡蘿蔔清洗幹淨，再把它的外皮去掉，然後把它放在菜闆上切成薄片，在切成細長條，最後把它切碎放入豆腐内。在選自己喜歡吃的青菜，小編放入的是菠菜，菠菜清洗幹淨焯水後，攥幹水分切碎後再放入豆腐内，用手把它抓拌均勻，豆腐要捏的碎一些。

2、再往攪拌好的豆腐裡加入20克的面粉、20克的玉米面、少許的食用油、鹽、十三香戴上一次性手套把它攪合成面團，水的量根據面團的軟硬來加，因為豆腐中含有大量的水分，因此先不要加水，如果太硬适量的加入一些就可以。

3、豆腐裡面一定要加入食用油，這樣在團餅子的時候才不會粘手。把攪合好的豆腐面團，團成大小一樣的餅子，餅子要薄一些。

4、電餅铛預熱，底部用油刷刷一層食用油，把每個團好的小小餅子依次放入電餅铛内，每個小餅上面點綴适量的黑芝麻，黑芝麻不僅吃起來口感好，而且還有着豐富的營養。點綴上黑芝麻後小餅上面再刷一層食用油，電餅铛蓋上蓋子，上下火烙1分鐘。

5、小餅上下火烙1分鐘後，掀起鍋蓋再翻下面，繼續烙1分鐘，全程一共烙2分鐘即可。把烙熟的小餅擺放在盤子裡，上桌食用即可。喜歡吃蒜泥料汁的還可以蘸着自己喜歡吃的蒜泥料汁吃。

簡單又營養的早餐餅就做好了，香軟好消化，口感鮮嫩，比吃肉還香，出鍋後大人孩子都搶着吃！

烹饪小貼士：豆腐蔬菜餅還可以蒸着吃，同樣的做法，放入蒸鍋内上蒸汽後蒸5分鐘就可以。

大家早餐都吃什麼呢？大家還知道哪些營養又簡單的早餐？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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