新鮮牦牛肉分割-tft每日頭條

新鮮牦牛肉分割

美食更新时间:2025-01-31 00:57:27

新鮮牦牛肉分割（牛肉怎麼切片口感會更好）1

螞蟻莊園知識問答問題是牛肉怎麼切片口感會更好？選項有A、橫着紋路切；B、順着紋路切。

針對今天的問題，我們來看一下牛肉怎麼切片口感會更好，是橫着紋路切還是順着紋路切？

螞蟻莊園10月7日答案：牛肉怎麼切片口感會更好？答案具體解析如下。

新鮮牦牛肉分割（牛肉怎麼切片口感會更好）2

牛肉怎麼切片口感會更好？

A、橫着紋路切

B、順着紋路切

新鮮牦牛肉分割（牛肉怎麼切片口感會更好）3

每次在外面餐廳吃炒牛肉片或是涮火鍋，那牛肉的口感真的是軟嫩多汁，買了牛肉自己回來做卻是又老又柴，無法下咽。要想廚藝好，還是要掌握一點小技巧。

新鮮牦牛肉分割（牛肉怎麼切片口感會更好）4

有句古話說的是“橫切牛羊豎切豬”，就是說在切肉片時，牛羊肉要橫着切，豬肉是豎着切。牛肉比較緊實，纖維比較粗，切片時順着紋路切，纖維就比較長，在炒、燙時纖維緊縮，吃起來口感就是很柴，咀嚼費力。如果橫着切牛肉，把牛肉的纖維紋路切斷，吃的時候容易嚼動，口感就會更好。

另外，切好的牛肉片加蚝油、老抽、胡椒粉、食鹽腌制，并加蔥姜水、雞蛋清、澱粉，最後還要加少許油，這樣炒出來的牛肉片才好吃。

新鮮牦牛肉分割（牛肉怎麼切片口感會更好）5

要是切牛肉絲的話，是要順着紋路切的，不然炒出來的牛肉絲容易斷開成糊糊了。

新鮮牦牛肉分割（牛肉怎麼切片口感會更好）6

螞蟻莊園今日答案：牛肉怎麼切片口感會更好？是“橫着紋路切”還是“順着紋路切”？答案是“橫着紋路切”。

以上是對“牛肉怎麼切片口感會更好？”這個問題的答案和分析，希望對您有幫助，歡迎大家在評論區留言。

#螞蟻莊園小知識#

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