老鴨湯是一種集美食養生，其湯鮮味美、具有獨特的風味，令人常食不膩。不管是男女老少、春夏秋冬都能食用。今天給大家推薦幾種老鴨湯的吃法。
一、酸蘿蔔老鴨湯
準備食材:老鴨(半隻)、酸蘿蔔(半根)。
具體做法:1、先将老鴨洗淨，斬成小塊。酸蘿蔔切成塊備用。大蔥切段，姜切片。
2、鍋中倒入清水,放入鴨塊，大火煮開後撇去血沫，再繼續煮5分鐘,撈出後用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。
3、鍋内倒入清水，放入鴨塊,八角,花椒,大蔥和姜片，然後再淋入黃酒。
4、大火煮開後倒入切好的酸蘿蔔塊，蓋上蓋子轉中小火炖煮1個半小時。臨出鍋前，放入鹽調味就可以啦。
二、茶樹菇老鴨湯
準備食材:老鴨、茶樹菇、姜片、鹽。
具體做法：1.幹茶樹菇先用溫水泡大約20分鐘, 泡軟之後徹底地沖洗幹淨。
2.把鴨子洗淨去内髒切塊,然後把鴨子放入冷水裡煮到水開，一兩分鐘撈出，洗淨浮沫。
3.煮好的鴨子取出放入溫水裡開始煲湯,把姜片和茶樹菇也放入。
4.小火大約煲3小時以上，煲好後再加入鹽調味就可以啦。
三、筍尖海帶老鴨湯
準備食材:老鴨、海帶、筍、老姜(适量)。
具體做法:1、鴨肉切塊,冷水下鍋,在鍋中放姜，半把花椒一起煮開。水開煮2分鐘左右，撈出洗淨浮沫。2、海帶切塊，和筍一起放在開水中燙一下。
3、冷水時把鴨子放入湯鍋中，中火煮開撇一下浮沫。之後把海帶和筍放進鍋中，小火煲兩個小時,出鍋放點鹽，香油即可。吃香菜和蒜苗的可以，放一點。
四、酸菜老鴨湯
準備食材:老鴨、酸菜、大蔥、生姜、枸杞
具體做法:1、老鴨洗淨切塊。冷水下鍋焯一下，之後洗去浮沫。
2、大蔥取蔥白, 切條,生姜洗淨切片。
3、鍋燒熱,放入鴨塊幹炒，加入生姜和蔥絲繼續翻炒，炒至鴨子出油，倒入啤酒,蓋上鍋蓋,大火焖至收汁。
4、煮鴨子時準備酸菜,将酸菜放在清水下沖洗掉腌漬味，擠幹水分切絲。
5、鴨子煮至收汁後關火,撈出大蔥和生姜，将鴨子倒入電紫砂鍋中。加開水沒過食材,大火煮開。
6、煮開後再倒入酸菜,小火炖1小時。吃的時候加适量鹽,加鹽前先試試味道,因為酸菜有鹹味,加鹽時要看着點加。放枸杞進行裝飾。
小貼士：1.煲鴨湯盡量選擇一年以上的老鴨湯，這樣比較容易去掉鴨腥味。
2.煲湯的時候要一次加夠水，盡量不要中途在加水，會影響湯的營養。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
