兔肝怎麼炒?食材:兔肝200克,姜、蒜、泡椒、洋蔥、木耳、蔥段、紅薯澱粉、料酒、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽、白糖、蚝油、雞精、花椒适量,今天小編就來聊一聊關于兔肝怎麼炒?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:兔肝200克,姜、蒜、泡椒、洋蔥、木耳、蔥段、紅薯澱粉、料酒、郫縣豆瓣醬、生抽、鹽、白糖、蚝油、雞精、花椒适量。
準備好兔肝,用冷水浸泡1小時,盡量把血水給泡出來。
然後洗淨撈出,把它切成薄薄的塊狀,盡量小塊一點。
切好之後,放入十三香,料酒,鹽,紅薯澱粉進行腌制大概二十分鐘左右。
腌制的間隙先把配料準備好,姜,蒜切末,泡椒切碎,蔥切段,洋蔥切小塊,木耳泡發好。
起鍋燒油,油到六七成熱的時候倒入花椒,姜,蒜,泡椒,豆瓣醬炒香之後倒入兔肝。
兔肝炒到五成熟的時候加入生抽,蚝油,倒入配菜洋蔥,木耳進行翻炒,幾分鐘過後就可以加入白糖提鮮,鹽和雞精準備起鍋。
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