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酸甜可口的糖雪球制作完成

美食 更新时间:2024-06-16 23:13:30

糖雪球

酸甜可口的糖雪球制作完成(德州美食手把手教你做)1

原料:山楂 500克、冰糖250克、清水 250ml、白醋5ml(幾滴)

做法:

1)将山楂洗淨用廚房紙巾擦幹水份。

2)拿一口不粘鍋。鍋内放入冰糖250克,同時倒入250ml清水,開中小火開始熬糖,熬制期間要用鏟子不停攪拌冰糖,大約2分鐘,冰糖全部融化。

酸甜可口的糖雪球制作完成(德州美食手把手教你做)2

3)繼續攪拌熬制,大約4分鐘左右,鍋内的糖液逐漸變成大泡泡時,接着攪拌。

酸甜可口的糖雪球制作完成(德州美食手把手教你做)3

4)直到鍋裡大泡泡變成細小的白色氣泡,糖液滴下來比較粘稠時(約4分鐘),淋入幾滴白醋。關火。

酸甜可口的糖雪球制作完成(德州美食手把手教你做)4

5)讓鍋内的糖液靜置2、3分鐘。待糖液成透明成光面狀态時, 倒入擦淨的山楂,不停翻拌山楂。

酸甜可口的糖雪球制作完成(德州美食手把手教你做)5

6)一開始糖液包裹着山楂,會由透明狀逐漸變成白色,但是抱團黏在一起,不要停,繼續翻拌。

7)大約再翻拌1分鐘,山楂球會逐漸分離,糖液返砂變成糖霜,等山楂球周身裹滿糖霜,一個個分離開時制作完成。

酸甜可口的糖雪球制作完成(德州美食手把手教你做)6

溫馨提示:

**這次做的糖雪球我沒有做去核處理,如果想吃起來更方便或者要做給寶寶吃,可以提前把山楂去核。

**剛熬好的糖液需要靜置一小會讓糖液溫度降下來,免得燙熟山楂影響口感。

**做糖雪球用冰糖或白砂糖都可以,等量替換。

**熬鍋糖的鍋不好洗,可以把鍋裡接滿水,燒開煮一會兒,就灰常容易清潔了!

**做完的糖雪球如果一時吃不完可以放冰箱冷藏保存。

酸甜可口的糖雪球制作完成(德州美食手把手教你做)7

酸甜可口的糖雪球制作完成(德州美食手把手教你做)8

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