蒜蓉清炒油菜的家常做法-tft每日頭條

蒜蓉清炒油菜的家常做法

美食更新时间:2024-07-26 00:19:38

#10月吃什麼# #生活日記# 今日早餐分享：鮮蝦炒油菜、彩椒拌飯、酸奶火龍果。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）1

平日裡，提到油菜，我們總會想到油菜的好搭檔香菇，香菇油菜好像成為了固定的搭配模式，而當十月的鮮蝦肥美味正的時候，遇上了長勢驚人的油菜，又會碰撞出怎樣的美味？今天就和大家分享一下美味營養又好吃的鮮蝦炒油菜。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）2

而這道菜的美味之處在于：鮮蝦的鮮，油菜的嫩，還有一個就是靈魂之物：蒜香。

鮮蝦炒油菜需要準備的食材：鮮蝦6隻、油菜一棵、蒜瓣兒五粒。需要準備的調味料：海鮮醬油、食鹽、雞精、十三香、白糖少許。

鮮蝦炒油菜的做法：

首先，将油菜洗淨，尤其根部一定要洗淨，因為油菜的特征底部微翹，所以很容易産生泥污，不容易洗淨。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）3

然後，用一根牙簽，在蝦背第二節處開始挑蝦線，剪掉蝦槍，洗淨備用。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）4

鍋中熱油，将蒜瓣兒拍碎成末。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）5

油冒小泡，放入蒜末。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）6

蒜末炒至微黃，聞到一陣蒜香，将鮮蝦倒入鍋中。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）7

五秒鐘，蝦就會變成紅色。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）8

再翻炒另一面。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）9

将蝦身微微炒出紅油，倒入洗淨的油菜。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）10

翻炒後，待油菜葉部，變成深綠色，倒入調味料：海鮮醬油、食鹽、雞精、十三香，由大火轉至中火，繼續翻炒，待油菜根部斷生，放入一小勺生命的源泉——清水，然後加入少許白糖入味兒。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）11

待湯汁收汁，出鍋裝盤即可。注意⚠️蒜末需要一起盛出，澆在蝦頭上。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）12

花了點小心思，擺了個造型，今早的沈陽，下了點雨，看似微涼，不過，餐桌的食物，會讓我覺得溫暖如春。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）13

起床後，除了精心打扮自己，還有精心裝扮食物，開始美好的一天。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）14

酸奶火龍果，呵護腸胃，美味無限。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）15

最近，因為吃不了太硬的東西，所以酸奶成了餐桌主流，當然，有酸奶必有水果，拌在一起吃，才是美味的。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）16

整個鮮蝦炒油菜需要注意的是：

鮮蝦要去掉蝦線，清洗幹淨。食物要講究新鮮幹淨。
油菜要清洗幹淨，控幹水分，否則入鍋時候很容易噼裡啪啦一頓嘣水。
這道菜的靈魂就是蒜香，出鍋後蒜末要盛出，淋在蝦頭上。
白糖可以放，可以不放，本人傾向于酸甜麻辣，所以加入白糖挂汁兒。
酸奶拌水果，能吃多少吃多少，不要拌太多，吃不完浪費食物。

蒜蓉清炒油菜的家常做法（鮮蝦炒油菜美味好營養）17

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