小炒肉的腌制方法?準備一塊五花肉,切成薄片,放入碗中備用,下面我們就來聊聊關于小炒肉的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備一塊五花肉,切成薄片,放入碗中備用。
切好的肉片腌制一下,加适量的蚝油,少許的生抽上色,然後用手抓拌均勻。
準備适量的青紅椒,斜刀切成馬耳狀,将大蒜拍一下,改刀切成末,放入碗中備用。
起鍋燒油,将切好的肉倒入鍋中,炒至表皮微黃,倒出備用。
鍋中倒适量的油,下入蒜末炒一下,炒香後倒入青紅椒,然後下入蚝油翻炒均勻。
将肉片倒入鍋中翻炒一下,開始調味,加入少許白糖和雞精提鮮,加入老抽調色,少許的陳醋從鍋邊淋入,去腥增香,然後大火炒至一分鐘即可。
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