相信大家一定都吃過焖面,焖面非常美味,而且在此之前也教大家做過焖面,做法很簡單,很快捷。今天教大家做的還是焖面,但這次焖面咱們不用挂面,或者手擀面了,咱們用的是方便面。方便面的口感不同于挂面和手擀面,做出來的焖面也具有自己非常獨特的味道,而這道白菜火腿肉片焖面做出來之後,湯汁香濃,超級過瘾。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道用方便面做成的焖面的制作教程吧。
【白菜火腿腸肉片焖面】
【制作食材】方便面,白菜葉,火腿腸,洋蔥,大蒜,生姜,小蔥,幹辣椒,食用油,食用鹽,生抽,蚝油,黃豆醬,香菜
【制作步驟】
1、今天教大家的是一道用方便面做成的焖面,白菜火腿肉片焖面。做法簡單,湯汁香濃,超級過瘾。先來把所有的材料都準備好,準備一袋方便面的面餅,然後再準備四五片白菜葉,兩根火腿腸,一個洋蔥,四五瓣大蒜,一小塊生姜,一根小蔥,适量的幹辣椒,适量的食用油,食用鹽,生抽,蚝油,黃豆醬。最後準備一根香菜,香菜是用來裝飾用的。全部準備好了之後咱們就開始這道白菜火腿腸肉片焖面的制作。
2、先來把各種配菜全部切好,首先要切的是白菜葉,将從大白菜上掰下來的白菜葉整齊地疊放在一起,然後給它切成長條,白菜長條盡量切得細一點,切好之後,咱們先把它放到一個盆中備用。
3、接下來要切的是火腿腸,先把火腿腸的包裝撕掉,然後再給火腿腸切成薄片,切完之後放到盤中備用,洋蔥也要切一下,洋蔥咱們用一半就可以了,将這一半洋蔥切成片,切完之後可以稍微給它抓一下,抓得散一點,然後再放到盤中備用。
4、咱們先把準備的大蒜切成片,然後再切一點姜絲和蔥花,切完蔥姜蒜之後再切一點幹辣椒,将幹辣椒切碎即可,全部切完之後,咱們先把它放到一旁備用,然後咱們就可以開始烹饪這道白菜火腿肉片焖面了。
5、先向鍋中倒油,油可以少放一點,然後放入蔥姜蒜,幹辣椒先炒香,将它們的香味都炒出來之後咱們把洋蔥和白菜放進去繼續翻炒,将這兩種食材都炒到斷生之後加入火腿腸繼續翻炒,翻炒均勻之後加入一勺食用鹽,适量的生抽和适量的蚝油繼續翻炒,将它們翻炒均勻之後倒入沒過各種食材的清水,然後再加入一勺黃豆醬,将鍋内的湯汁煮開。
6、鍋内的湯汁煮開了之後,咱們用一個勺子舀出一碗湯汁,然後放到一旁待用。再把面餅放到食材上面,然後蓋上鍋蓋焖八分鐘的時間,時間到了之後把湯汁澆到面餅上,然後開始翻炒,将湯汁都炒沒了之後就可以出鍋裝盤了,裝盤之後再撒上一些香菜碎裝飾一下,一道非常美味的白菜火腿肉片焖面就制作完成了。
【小貼士】
1、最好準備火鍋面,因為火鍋面煮的時間長也不會特别軟爛,如果是普通方便面的話,煮出來會非常軟爛。
2、在焖面的時候用小火即可。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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