家常杏鮑菇炒青椒，鮮美可口，下飯解饞，給肉都不換

杏鮑菇這種菌類食材含有很高的營養，深受食客的喜愛。曾有詩句說，“豐富蛋白方養胃，諸多糖份又安胰”中看出其既有豐富的蛋白成分，也有很好的降糖作用。現在生活裡大多吃的都是吃一些葷腥多糖的食物，對身體是極不健康的，很容易就會讓身體的糖分升高。用它做出的菜會讓多糖人群得以控制，且營養也不流失，吃起來還鮮美。

杏鮑菇與辣椒配合制成的菜基本上是素菜為主。杏鮑菇含的營養成分很多，比如我們人體所需要的維生素、鈣、鎂等裡面都含有，且的功效也很不錯，可潤化我們的腸胃，能夠控制血糖的提高。杏鮑菇制成的菜很适合血糖較高的人群去食用，這是控糖人的福音。口感上很鮮美有鮑魚的味道呦！您還在等什麼？我們一起試試看。

【菜名】：杏鮑菇炒青椒

【所需食材】：杏鮑菇，辣椒，大蒜，油，生抽，蚝油(菜品和調料根據需求适量)

【烹饪步驟】：

步驟一、把辣椒和蒜洗幹淨，刀柄把蒜皮拍開，把蒜切成薄薄的片狀，刀柄壓一下辣椒，切成塊兒或者細絲。

步驟二、清洗好的杏鮑菇，用刀面拍幾下，并把其用手撕成條，在撕的時候可以從底部向上，這樣會容易一些。

步驟三、洗好的鍋小火預熱，油放進去最好盡快放入蒜片，做到熱鍋涼油放入。并用鏟子把蒜片炒香即可。

步驟四、蒜炒香後倒入撕好的杏鮑菇絲條，用鏟子進行翻炒，不過炒的時候可以改用大火。注意一定要多翻炒，防止杏鮑菇粘鍋。炒至其變軟。

步驟五、肉眼見到杏孢菇條軟後，就可放入提前切好的辣椒絲，然後再用鏟子不停的翻炒。有技術的情況下可以掂一掂鍋。

步驟六、杏鮑菇和辣椒炒的差不多後，我們就要放置調味料了，首先要加入兩大勺的生抽，生抽的種類很多家不必慌，放最常見的海天醬油就可以。

步驟七、蚝油一勺就足夠了，如果您忌諱這些調料可以少放一些，畢竟他們隻是調味的有一點鹹味就可以。如果您的口味淡在這裡就不用放鹽了，但是您口味過重的話可以适量添加。

步驟八、調味料放好後，用鏟子不停的翻炒，讓杏鮑菇和青菜都能做到入味，翻炒至杏鮑菇表面金黃，就可以出鍋了。這樣一道家常菜就完成了。

【烹饪技巧】：

1、與調料多翻炒這樣做才可味鮮。

2、火大火小可以根據口感操作，你愛吃火大的可把炒的時間價長2-5分鐘。

3、如果你不喜歡吃辣的辣椒，我們可以改成用甜椒切絲，這樣做的菜會有另一番味道。

4、我們吃杏鮑菇後不可和鹌鹑服用，不管你吃的是鹌鹑的肉，還是鹌鹑蛋都是不可的，如果服用可能會導緻一些疾病的産生。

5、我們吃杏鮑菇之後不可吃驢肉這食物吃了會中毒。

6、體質不好、愛過敏的人也不可吃。

7、濕疹的人不可食。

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