很多人比較喜歡吃雞翅膀，因為雞翅可以說是雞身上最好吃的部位之一了！那麼你們吃過用雞翅做成的什麼美食呢？紅燒雞翅？可樂雞翅？蒜香雞翅？還是烤雞翅？今天咱們用雞翅中跟大家分享一個非常好吃的做法，香菇醬雞翅，吃起來肉香爽口，甜而不膩。這樣做出來的雞翅口感滑嫩，不老不柴，非常入味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道香菇醬雞翅的制作教程吧。

【香菇醬雞翅】

【制作食材】雞翅中，生姜，小蔥，食用鹽，料酒，食用油，冰糖，生抽，老抽，香菇醬

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是香菇醬雞翅，濃濃的香菇醬香搭配上滑嫩爽口的雞翅，吃起來的感覺絕對是棒極了。先來把材料準備好。準備七八根雞翅中，一小塊生姜，一根小蔥，一勺香菇醬，适量的食用鹽，料酒，食用油，冰糖，生抽和老抽即可，把做香菇醬雞翅用到的材料準備完成了之後就可以開始烹饪了。

2、先來處理一下雞翅，将咱們準備好的雞翅中，先浸泡清洗。如果你準備的雞翅中是冰凍的，那麼就需要先将其解凍，解凍完成之後再浸泡清洗。浸泡清洗完了咱們就把它撈出來控一下水分，然後放到案闆上，在雞翅的兩面各劃幾刀，這樣方便腌制的時候入味。雞翅中切完了咱們就将它放到一個大碗中，然後就開始腌制。

3、向碗中加入姜片，姜片不用多，大概兩三片左右就可以了，然後再加上一點蔥段，蔥在切之前可以稍微拍一下，這樣它裡面的蔥香味更容易出來。再向碗中加入适量的食用鹽，料酒，用手給它抓拌均勻，然後再放到一旁腌制30分鐘。

4、雞翅中快腌制好了之後，咱們就可以開始下一步了。起鍋燒油，向鍋中放入幾粒冰糖，一直炒到冰糖融化，然後咱們把腌好的雞翅放進去翻炒一下，翻炒均勻之後，咱們再向鍋中放上一點生抽，老抽和料酒翻炒一下。

5、當雞翅中均勻上色之後，咱們就可以來進行最關鍵的一步了，向鍋中加入一勺香菇醬，然後繼續翻拌，翻拌均勻之後加入适量的清水，清水要沒過雞翅，然後蓋上蓋子焖煮十分鐘。焖煮雞翅的時間不可以太長，因為如果時間太長的話，雞翅比較容易變老，吃起來就沒有滑嫩的口感了。如果不放心，覺得雞翅煮不熟，那麼可以适當延長一段時間，但是最好不要超過五分鐘。

6、時間到了之後，咱們将鍋蓋打開，然後用大火收幹湯汁。湯汁不要完全收幹，如果收得太幹的話，有可能會出現糊味。等到湯汁均勻地裹在雞翅上之後，咱們就可以關火出鍋裝盤了。最後再撒上一點蔥花，一道非常美味的香菇醬雞翅就這樣完成了。

【小貼士】

1、焖煮雞翅的時候要用小火，而在收湯汁的時候要用大火。

2、湯汁不要收的太幹。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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