自己在家做爆炒鱿魚-tft每日頭條

自己在家做爆炒鱿魚

美食更新时间:2025-01-23 02:23:03

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

鱿魚有着豐富的營養，富含人體所需的多種氨基酸，富含高蛋白且脂肪含量極低。

今天我們就分享一道爆炒鱿魚須簡單的做法，這也是鱿魚一種很常見的吃法，家常簡單，味道極好，下飯不錯，喜歡吃鱿魚的朋友，請記得收藏，改天試着做一下哦。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）1

今天分享一個爆炒鱿魚須的做法，這道菜辛辣可口，制作簡單，話不多說，我們開始操作。

首先，我們處理一下食材。鱿魚須5個，除去牙齒，揭去黑膜，黑膜和牙齒有着很重的腥味，一定要去除。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）2

然後切成長段，青椒半個，切成青椒條，紅線椒一個，切成長條，洋蔥半個，切成寬絲，切好後，用手抓散。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）3

大蒜生姜大蔥都切成片。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）4

下面，我們把鱿魚焯一下水，鍋裡加水，冷水下入鱿魚，加入料酒，利用料酒揮發的特性

減輕鱿魚的腥味，水開後，煮兩分鐘，撈出用涼水沖洗。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）5

最後一步，我們開始烹饪。鍋裡倒油，油燒熱以後，抓入紅幹椒，溫度不要太高，免得把辣椒炒糊，倒入大蒜蔥白，炒出蒜香，加入辣椒醬翻炒，炒出辣椒醬的紅油。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）6

倒入青紅椒和洋蔥，翻幾下以後，加入料酒3克、食鹽2克、胡椒粉0.5克、白糖少許，白糖主要用來提鮮，以吃不到甜味為宜，翻炒化開調料。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）7

倒入鱿魚，開大火翻炒，翻炒至鱿魚須斷生，加入老抽調底色，把老抽翻勻後，勾入水澱粉，大火收汁，最後出鍋裝盤。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）8

好了，這道好吃的爆炒鱿魚須就做好了。

自己在家做爆炒鱿魚（廚師長做道爆炒鱿魚）9

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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