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準媽媽的開胃菜譜

美食 更新时间:2025-02-07 06:24:47

  懷孕後第一個月,妊娠反應較大,準媽媽面對一桌的佳肴往往沒有胃口,但準媽媽這時所需要的營養卻在增加。如何既讓準媽媽胃口大開,又使她吃得有營養呢?

  番茄炒豆腐先用開水把番茄燙一下,去皮,切成厚片。把豆腐切成3厘米左右長方塊。鍋内放少許油,待熱後,放入番茄炒片刻,然後把切好的豆腐放入鍋内,加少許醬油、白糖、鹽、味精,待豆腐燒透即可上盤食用。

  番茄味酸,含有大量維生素C,對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。番茄與豆腐一塊炒,既可以增加準媽媽的食欲,又可以補充營養。

  酸菜鲫魚湯鲫魚去内髒,洗淨後用油煎一下,放入2碗水煮開後,放入酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3~5分鐘,然後改用小火煮15~20分鐘,湯變成乳白色即可。

  鲫魚含豐富的蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分;酸菜有去腥味、開胃作用。準媽媽在飯前喝一碗酸菜鲫魚湯,能夠開胃、補充營養。

  自制酸黃瓜黃瓜洗淨後,切成細條,用鹽腌15分鐘,倒掉多餘的水,加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱内,30分鐘後即可吃。

  黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素C、葉酸等營養。剛懷孕的準媽媽生吃黃瓜容易反胃,可以通過一些簡單的制作方法,使黃瓜更美味,而又不失營養。

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