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稻谷功效與作用

美食更新时间:2025-02-09 21:18:24

　　說起稻谷很多的城裡人真的不知道是啥，大米大家都知道吧，很多人天天吃大米，南方人一頓都離不開大米，大米是主食。大米就是稻谷經過脫殼而成的。稻谷就是水稻的穗，水稻以前一年就可以收割一次，現在經過科學家研究，水稻一年可以收割兩次到三次，水稻的産量大大的提高。

　　我國水稻的種植面積約占糧食作物總面積的四分之一，水稻産量約占全國糧食總産量的一半，水稻可以在中國各地種植。大家隻是知道大米可以填飽肚子，可以有勁幹活，稻谷功效與作用需要介紹

　　1.提供能量

　　稻谷富含碳水化合物和蛋白質，蛋白中含有人體所需賴氨酸，維持大腦所必需的能源，是提供人體熱能的來源。

　　2.減肥美容

　　稻谷脂肪含量較小，比玉米，小米更小，而且含有豐富的維生素E，能夠抗氧化。

　　3.預防腳氣病

　　稻谷是B族維生素的主要來源，而且含有較多的維生素E，對于腳氣病有很好的治療作用。

　　選購技巧

　　選購稻谷應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮豔一緻，呈黃色或金黃色，無黴變、蟲害及雜質。用手将稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質稻谷。

　　保存秘訣

　　稻谷容易變黃，發黴，生芽，不耐高溫，因此，稻谷應密封儲存于幹燥、低溫的地方。

　　食用方法

　　稻谷表皮粗糙，不易于人體消化，可加工成大米進行煮食。

　　可将稻谷磨成粉狀，适量加入米飯，粥中，或者制作成稻谷包。

　　稻谷不但可以填飽肚子，還可以補充身體的能量，增加營養。普通栽培稻可分為籼稻和粳稻兩個品種。籼稻是細長粒，長度是寬度的三倍以上，一般來說無芒，即便是有芒也不長，在脫殼的過程中容易出碎米，米的口感略差一點。粳米粘性好，吃起來口感好。

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