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手撕豬肉漢堡的做法?

美食 更新时间:2024-09-07 07:50:36

  1、食材:豬肉(梅頭肉/上肩肉/肩胛肉)半斤,漢堡面包6個,大洋蔥一個蒜3瓣,鹽3勺,黑胡椒1勺,孜然粉1勺,紅糖2勺,雞粉(選加)1勺,番茄醬4大勺,喼汁/辣醬肉1勺,橙味甜酒(代替:蘋果汁,橙汁,菠蘿汁)2勺,紅糖1勺,鹽少許,辣椒醬(tabasco)随意,辣醬,按自己包菜(綠的紫的都可以)十片左右,胡蘿蔔絲适量,蛋黃醬4大勺,檸檬汁(代替:蘋果醋)1勺檸檬皮(可選)少許,鹽1勺,糖1勺。

  2、所有腌料先混一混(可以更具自己喜歡,比例随意搭配,增加香料,這個腌料非常的高包容度)。

  3、把蒜末和腌料一起揉進豬肉裡面。

  4、【烤豬肉】 -烤盤底部塗油 -洋蔥切絲,鋪滿烤盤底部(十分重要!好吃到爆!) -放上揉好的豬肉 -(可選)加入煙熏液 -包嚴實後進入烤箱(130°C/370°F | 3.5小時)。

  5、【涼拌包心菜】Coleslaw - 包菜,胡蘿蔔切細絲 -擠入檸檬汁半個一勺左右 -(可選)加入檸檬皮屑少許 -蛋黃醬/美乃滋 四大勺 -鹽和糖一勺。

  6、【BBQ醬】 全部材料小火混一下,煮至醬汁濃稠,沒有酒精味道就好。

  7、【烤面包】 -小火 -黃油塗鍋 -漢堡面包裡面朝下烤至一點焦褐色。

  8、【手撕豬肉】 -三個半小時候之後 -豬肉已經是一壓就會碎掉 -我們把豬肉撕碎,和底部的洋蔥混在一起。

  9、【組裝漢堡】 包子底部-蛋黃醬-涼拌包心菜-手撕豬肉-BBQ醬-包子頂部即可。

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