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新鮮龍眼保鮮方法

美食 更新时间:2024-07-31 22:18:36

  1、速凍保鮮。

  在1小時内把龍眼果實的溫度降到-30℃,并長期貯于-18℃環境中。果實能保持原來外觀和固有風味,營養成分損失少。食用時先用冷水解凍,馬上食用。

  2、氣調貯藏方法

  調貯藏在低溫條件下,對龍眼果實包裝袋或包裝桶内進行抽氣、充氮、增氧的氣調法貯藏。氮含量為3%至5%,二氧化碳含量為5%。如在抽氣前殺菌消毒,效果更佳。

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