紅燒牛肉土豆 (獨家秘制)的做法
把牛肉洗淨切成塊。倒入酒、醬油、醬油腌十分鐘。
把胡蘿蔔和土豆削皮,切土豆,切洋蔥,把洋蔥切成條狀。切蔥姜姜。
熱鍋倒油。加熱後,加入姜、蒜和蒜,加入幹辣椒段。倒入腌好的牛肉,翻炒一會兒,加入少許醬油、料酒、八角。
牛肉均勻地塗上顔色後,洋蔥和番茄塊倒進鍋裡。均勻攪拌,最好用鍋鏟壓一磅西紅柿,番茄可以軟化更容易。
炒幾分鐘後,加熱水把牛肉淹沒。蓋鍋蓋,燒開小火,焖15分鐘。
15分鐘後,加入土豆和胡蘿蔔片。火被點燃後,把小火轉過來。蓋子蓋上蓋子20-30分鐘。
大約20分鐘後,打開蓋子,根據個人口味添加适量鹽,調味醬或少許雞肉調味汁(也沒有調味,足夠新鮮)。好的味道,把火和果汁一起攪拌,用鍋鏟攪動鍋,防止粘。湯關好後,關上火,把青蔥放在桌子上。
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